Top articles
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Samoussas chèvre, Granny Smith et son Achard de mangue verte
Samoussas chèvre, Granny Smith et son Achard de mangue verte Lors de la précédente Bataille Food , j'ai failli présenter cette recette et puis finalement mon coeur a balancé pour la panacotta sucrée avocat ICI, mais aujourd'hui c'est samedi et l'heure...
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Samoussas au thon et massalé doux mauricien
Hello les gourmands, DIRECTION l'OCEAN INDIEN!!!! Ces temps-ci, un peu nostalgique de ma grande île de l'Océan Indien m'envahit, je n'ai pas fais que rêvasser de mon île avec ces délicieux samoussas ou sambos chez les malgaches. A l'heure de l'apéro vers...
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Tarte aux mirabelles, baies de Szechuan, flambée au rhum brun
Tarte aux mirabelles baies de Szechuan, flambée au rhum brun Voici une tarte de saison qui a ravi ma petite famille à l'heure du gouter hier, une tarte classique mais pas vraiment.. vous commencez à connaitre mes p'tites fantaisies culinaires, les baies...
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Magrets de canard aux 4 épices et figues rôties
Magrets de canard aux 4 épices et figues rôties Je ne peux m'empêcher de penser à ma copine Adeline quand je cuisine du magret, c'est une viande très savoureuse et très fine mais assez onéreuse alors j'en fais pas souvent. Avec la saison des figues et...
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Chili con carne in my way
Chili con carne in my way Le soleil, la chaleur de l'été et tout le reste commencent à s'éloigner MAIS (N°1) ce n'est pas une raison pour oublier des recettes qui respirent les pays ensoleillés, une recette plutôt rapide à faire en plus pour la mama,...
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Lapin à la moutarde à l'ancienne de Dijon
Lapin à la moutarde à l'ancienne de Dijon Quand j'ai vu le lapin à la moutarde de Dany , je me suis dit cette recette là c'est pour moi! Aussi quand mon homme en bon carnivore gourmet, adorant acheter la viande lui-même chez le boucher m'a ramené un petit...
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Millefeuille de betterave et rillettes de sardines
Millefeuille de betterave et rillettes de sardines Un samedi qui baigne dans le soleil et surtout la chaleur, la petite troupe est à la recherche de fraicheur... Dolce vita exige, aujourd'hui c'est une recette vraiment simple et rapide. Pas le courage...
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Filet mignon de porc au porto et tomates séchées
Filet mignon de porc au porto et tomates séchées Cela faisait longtemps que je ne vous ai pas raconté une histoire de carnivore, mais le hic c'est qu' avec ces histoires là, c'est que le temps de les flasher me manque et la pièce est déjà dévorée par...
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Filets de merlu pané à ma façon
Filets de merlu pané à ma façon Coucou les amis, ça y est, mes minettes ont bien pris le rythme de l'école et le mercredi de maman qui bosse... pas de plats piqués chez un grand chef mais tout même du 100% "home made" chez moi. Mes gosses adorent bien...
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Cake mascarpone citron-confiture de fraises
Cake mascarpone citron-confiture de fraises Et nous voilà le mercredi, et le mercredi rime souvent avec pâtisserie du côté de chez moi ce jour-là, et oui il faut occuper le bec de mes gourmandes à 16h n'est-ce pas? Alors la chasse à la recette simple,...
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Crêpes au rhum-vanille classiques
Crêpes au rhum-vanille classiques Mardi ce sera la chandeleur alors je voulais partager avec vous ma recette très classique de crêpes au rhum-vanille. Toute la famille a apprécié, chez nous on mange des crêpes pratiquement toute l'anné alors pour ma première...
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Boules de Berlin à la vanille, garnies à la confiture d'ananas
La période de carnaval est aussi la saison des beignets, des bugnes, des pets de nones et autres pâtisseries frites dans l'huile... Brefs après la galette et la chandeleur, mon rendez-vous avec Mr régime a encore été reporté... et comme dirais une de...
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Poêlée de langoustines au beurre, à l'ail et son rougail tomates #Recettedevacances
Poêlée de langoustines au beurre, à l'ail et son rougail tomates J'avoue, je ne suis vraiment jamais en vacances côté blog et cuisine... un jour un collègue me dit que tout est intérêt pour moi dès qu'on parle de popotte... oui c'est sûr c'est ma passion,...
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Rubans de concombre et saumon fumé au sésame
Rubans de concombre et saumon fumé au sésame Hello les amis, cela fait bientôt une bonne semaine que je ne vous ai pas raconté mes aventures dans ma petite cuisine du fin fond de la Saône et Loire... Mes vacances sont imminentes mais 3 gosses en vacances...
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Salade d'asperges sauvages, vinaigrette à l'oignon et moutarde à l'ancienne
Salade d'asperges sauvages, vinaigrette à l'oignon et moutarde à l'ancienne Hello les amis, aujourd'hui rien de bien extraordinaire, je voulais juste faire découvrir à ceux qui ne connaissent pas ces petites asperges sauvage d'une tendreté et d'une finesse...
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Oeufs mimosas "de la mer"
Oeufs mimosas "de la mer" J'ai pas vraiment prévu un menu spécial pour ce week-end Pâques, enfin presque... un petit gigot à la coriandre qui marine gentiment au frigo et ces oeufs mimosas complètement customisés et "déringardisés" à ma sauce! Ben le...
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Madeleines de Philippe Conticini à la fève Tonka et Combava, un peu à ma façon...
Madeleines de Philippe Conticini à la fève Tonka et Combava, un peu à ma façon... Ça fait déjà un moment que je suis ce grand Monsieur de la pâtisserie française et dont je suis follement admirative, alors mercredi dernier quand j'ai aperçu sa recette...
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Bruschetta express ( pour les soirs de fatigue après le boulot...)
Bruschetta express Coucou les amis, voici une recette extrêmement simple et rapide qui ma dépanné plusieurs fois le soir après le boulot, alors je vous l'accorde encore faut il avoir touts les ingrédients au frigo mais peu importe, il faut faire avec...
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Mini cakes très riches aux écorces d' orange confites à l'ancienne
"un p'tit café avec mamamounette par ci, et un p'tit cake par là...." Une recette de cake à l'ancienne basée sur le livre de recette "Mini cakes, apéritifs et gourmandises " aux éditions Marabout, j'ai dû bien évidemment arrangé celle ci à ma convenance...
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Cassolette d'écrevisses au chablis - Battlefood #55
Hello les amis, aujourd'hui c'est jour de Battle Food, vous savez, ce défi culinaire crée en 2012 par Carole de Sunrise Over Sea pour les férus de food ;-) Je ne sais pas si vous vous souvenez aussi, mais lors de la 54 ème Battle que j'ai co-marrainé...
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Chocolat chaud noisette-vanille - Bataille Food #52
Chers amis de Bataille Food, avant de trinquer avec vous, je tiens à vous présenter mes voeux les plus sincères et les plus chaleureux pour cette nouvelle année. Que cette année soit la vôtre, qu'elle soit belle, gourmande, passionnante, pétillante et...
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Dim sum au porc
Yum! Direction Canton! Et oui lundi c'est le nouvel an chinois, sous le signe du singe, MON ANNEE! Yahou! Mais c'est aussi le thème du défi culinaire mensuel de Compile moi un menu organisé par Seb de Poivré Seb et Nathalie de Une cuisine pour VooZeNoo....
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Ananas rôti au punch litchi, poivre de voatsiperifery et vanille de Madagascar
Ananas rôti au punch litchi, poivre de voatsiperifery et vanille de Madagascar Cela faisait un moment que je voulais goûter ce dessert, j'ai trouvé une multitude de recette sur Pinterest et voilà que cette semaine un de mes blogs préférés http://www.macuisinebleucombava.com...
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Délice de foies de volaille au Riesling, gelée de Sauternes et sa brunoise de poires - Battle Food #47
Hello les amis, Noël arrive à grand pas et ça sent bon les "Christmas recettes" sur la toile en ce moment, c'est bien peut-être pour ça que le thème de la Battle Food orchestré pas Camille du blog Camille Pâtisserie est: Cette année on fait twister Noël...
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Soupe de pomme de terre et de poireau et sa chantilly aux 5 baies et piment d'Espelette -Bataille Food #41
Après les festivité tout le monde part à la recherche du "light perdu", pour cette édition de la Bataille Food #41, Aurore du joli blog Aurore's Bakery, marraine choisit par Marie de Cooking & Bon Appétit nous ouvre les porte de la douceur et de la raison....