Fleurs de violettes Cristallisées - Bataille Food #66

Hello les amis, courant mars, j'avais proposé à Jenna du Bistro de Jenna , la créatrice de la Bataille Food et à Valérie de 123 Dégustez l'actuelle administratrice de fusionner leur défi culinaire avec la Battle Food dont je suis l'admin. Elles ont accepté cette coalition évidente et conviviale et nous l'avons concrétisé avec plaisir le 12 Mars 2019. Ce sera désormais la Bataille Food qui sera le défi principale après cette alliance, en effet au vue des recrudescences des challenges de cuisine sur la toile et du manque de temps des blogueurs ainsi que le vieillissement de la Battle Food, j'ai trouvé judicieux de d'unir les 2 défis, et oui, l'union fait la force. Merci à Jenna et Valérie d'avoir accepté ma proposition. Cela permettra à tous de mobiliser de bonnes énergies sur un seul défi, de participer aussi à d'autres challenges et de s'occuper un peu plus de nos blogs et de nous-même. Pour cette 66 ème édition de la Bataille Food et premier défi de la fusion, nous avons demandé aux 2 dernières marraines respectives des défis, Claire du blog Caillebot et Aurélie de J'ai toujours aimé le jaune moutarde, de collaborer sur un thème commun et leur choix est "PRINTEMPS FLEURI", un thème plus que de saison. Merci aux 2 précédentes marraines d'avant-fusion qui sont Marie de Cooking & Bon Appétit et Lucille de Dans la Cuisine de Jdanisse d'avoir assuré leur rôle avec brio jusqu'au bout!

J'ai été inspiré par "Mekette" et son profil Instagram si joli et poétique pour mes fleurs. J'ai cherché la recette partout et la majorité se calquaient sur celle-ci. Les fleurs de violettes cristallisées peuvent être utilisée comme décors florales en pâtisserie ou à picorer sagement comme des friandises, attention c'est une opération est assez délicates et les fleurs une fois cristallisées sont fragiles. Sur ce, je vous vous souhaite une excellente fin de journée les gourmands, bises, Lova.

Ingrédients

1 blanc d'oeuf ou 25g de gomme arabique, une trentaine de fleurs de violettes sauvages de votre jardin non traitées ou bio, 50g de sucre en poudre, 2 c à soupe de vinaigre blanc

1. Trempez les fleurs de violettes dans une grande bassine d'eau froide avec le vinaigre blanc, essorez-les délicatement et coupez à raz leur tige puis laissez sécher sur du papier absorbant
2. Battez légèrement le blanc d'oeuf juste pour le faire mousser une pointe et badigeonnez chaque fleur délicatement recto verso
3. Saupoudrez ensuite chaque fleur de sucre de chaque côté et laissez sécher à l'air libre, c'est prêt, régalez-vous!

À picorer goulument comme des bonbons ou à utiliser comme décor de pâtisserie.

PARTICIPANTS

Claire – CAILLEBOT // Aurélie – J’ai toujours aimé le jaune moutarde // Marie – Cooking & Bon Appétit // Valérie – 1.2.3 Dégustez // Lova – Graine de Faim Kely // Jenna – Le Bistro de Jenna // Maggy – Maggkitchenette // Catalina – Le blog de Cata // Aurore – Aurore’s Bakery // Hélène – Keskonmangemaman // Delphine – Oh, la gourmande // Noeline – Noelinepatisserie // Poppy – Poppyseedchannel // Carole – Ramène la popotte // Dr Chocolatine – La Médecine passe la cuisine // Virginie – Ca se sent pas un peu le brûlé là // Maria – Recettes d’une crétoise // Marie – Crazy Cake Blog // Lina – Le Chaud Patate