Crumble aux pommes

Hello, voici un classique qui a ravi très souvent ma bande. J'avais réalisé il y a fort longtemps ici un "Crumble de quetsches-muscat aux noisettes" mais cette fois-ci et pour l'hiver, je me suis attelée à une version très sage et plus connue. Mes ouailles ont adoré comme d'habitude alors à votre tour de jouer. En attendant de nouvelles gourmandises, prenez soin de vous!

1. Épluchez les pommes, retirer leur trognon puis détaillez-les en quartier de 6
2. Arrosez les pommes avec le jus de citron afin qu'elles ne brunissent
3. Faites fondre le beurre demi-sel dans une poêle bien chaude et y ajouter les 60g de sucre jusqu'à légère caramélisation
4. Ajoutez ensuite les pommes et les graines de vanille dans la poêle de caramel au beurre et faites cuire les pommes jusqu'à ce qu'elles soit dorées puis réservez à température ambiante
5. Préparez la pâte à crumble en mélangeant du bout des doigts: les 100g de beurre, de poudre d'amandes, de sucre ainsi que les 85g de beurre doux et la pincée de sel. Obtenez une pâte sablé friable avec des miettes de différentes tailles moyennes 
6. Préchauffez le four à 180°C
7. Beurrez un plat allant au four ou 5 ramequins répartissez joliment vos morceaux de pommes dans le plat et recouvrez les fruits avec la pâte à crumble
8. Enfournez 25 à 30 minutes à 180°C, c'est prêt. À la maison nous préférons les déguster chauds mais froid c'est tout aussi délicieux, RÉGALEZ-VOUS!