Chili con carne in my way

Le soleil, la chaleur de l'été et tout le reste commencent à s'éloigner MAIS (N°1) ce n'est pas une raison pour oublier des recettes qui respirent les pays ensoleillés, une recette plutôt rapide à faire en plus pour la mama, que demande le peuple? Alors celle -là, je l'ai peut-être pas fait dans les règles de l'art, MAIS (N°2) elle plait à la bande de cow-girls gourmettes et mon cow-boy de mec (si si de vrais Texans mes petits bourguignons quand ils 'agit de chili ...héhéhé) donc que du bonheur! Ben oui pas trop la forme en ce moment, alors faut bien qe je me motive et je crois bien la qualité de mes photos s'en ressentent... mais (N°3) comme je dis souvent..."la beauté intérieure ça compte!!!"(automotivation...!)

So let's go to the kitchen guys ;-)!!!

Ingrédients pour 6 personnes

1kg de paleron (ou viande hachée) , 10cl d'huile d'olive, 5 gousses d'ail , 1 oignon , 4 belles tomates pelées, 200g de coulis de tomates, 1 bouquet garni (thym, romarin, laurier), 500ml de bouillon de boeuf, 500g de haricot rouge en boite et égoutté, 15g de piment rouge en poudre (ou piment d'Espelette), 10g de paprika

1. Découpez le paleron en lanières
2. Épluchez et émincez l'oignon puis épluchez de même les gousses d'ail et réduisez-les en purée
3. Découpez en petits dés les tomates pelées
4. Faites chauffez l'huile d'olive dans la cocotte et faites compoter les oignons et l'ail
5. Ajoutez la viande à feu vif et faites dorer les lanières de paleron
6. Versez le coulis et les tomates sur la viande et ajoutez le bouquet garni. Faites revenir le tout 2 à 3 minutes et ajoutez le piment en poudre et le paprika
7. Ajoutez les haricots rouges à la viande en sauce, mélangez, mouillez le tout avec le bouillon de boeuf et laissez mijotez à feu moyen pendant la préchauffe du four
8. Préchauffez le four à 180°C
9. Enfournez la cocotte non fermée entre 40 à 45 minutes jusqu'à réduction de moitié de la sauce et tendreté de la viande, en mélangeant le tout à la moitié du temps, c'est prêt!

Dégustez avec des Fajitas ou du riz blanc nature, RÉGALEZ-VOUS!