Top articles
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Tarte acidulée aux pommes
Hello les gourmets et gourmettes, cela fait un moment que je ne suis pas venue ici pour vous raconter mes péripéties culinaires faute de temps et pourtant j'en ai des choses à partager avec vous. Déjà cette tarte acidulée, croustillante et moelleuse à...
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Tartelettes meringues ghosts
Coucou les gourmands! voici la première recette sucrée dédiée à Halloween sur le blog. À vrai dire je ne réalise jamais de recette spéciale pour cette occasion mais chargée de concocter quelques recettes gourmandes avec quelques collègues pour une animation...
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Crumble chocolat aux pommes - IG Bas
hello les gourminautes! Voici le temps des pommes au verger, elles n'ont jamais été si belle ici, je ne me lasse pas de les croquer, les photographier, les cuisiner bref cette année je suis dingue de mes pommes ;-) Rien de tel qu'un crumble "en mode sagesse"...
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Magret de canard séché au piment d'Espelette
Hello les gourmands, voici l'histoire d'un magret séché dont l'idée m'est venue durant mes vacances dans les Landes et au Pays basque. Ce n'est pas la plus originale des idées puisque vous trouverez des tas de versions sur le net et ceci est la seconde...
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Tarte aux mirabelles amandes
Coucou les gourmands, à l'heure je régige cet article, mes paupières sont rudement lourdes mais il est quasi impossible pour moi de ne pas livrer la dernière recette de mirabelles de l'année. Ce fruits succulents de mon verger nous a gâté jusqu'au bout...
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Velouté de brocolis
Hello les gourmets, aujourd'hui ce sera une recette sage, raisonnable et qui réchauffe après le boulot rien que pour vous! Pour changer des courges, des raclettes party et des plats mijotées, j'ai recyclé quelques brocolis au bords des fanes dans mon...
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Fondant matcha - choco
Aloa!!! Le baume au coeur, l'énergie sont revenus chez moi ces temps ci et la gourmandise intacte des minettes me motive de nouveau alors dimanche dernier ; elles avaient réclamé mon fameux cake au thé matcha et bien évidemment j'ai contourné la réclamation...
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Tartelettes à la vanille, fraises et ganache basilic
Hello les gourmands, les premières fraises sont arrivées sur les étals il y a quelques semaines déjà, mais ceux du jardin, et bien il va falloir attendre un peu. ce sera une recette en toute simplicité aujourd'hui. Pour l'idée de cette recette, j'ai déjà...
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Riz rouge de Camargue au Tofu et aux légumes sautés
Hello les gourmands, après les festivités pascales, c'est le retour à la raison par ici, enfin jamais bien pour longtemps faut bien l'avouer mais le bonheur de la gourmandise ne doit jamais se laisser faire désirer... en tout cas pour moi, c'est une belle...
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Pizza aux oignons rouges, aux olives de kalamata et aux câprons
Hello les gourmands, ceci est un partenariat un peu spécial pour moi car j'ai transcrit et réalisé la recette de mon nouveau partenaire (pratiquement.. ou presque..) mot pour mot d'une part et d'autre part là (les recettes sont aussi top cela dit que...
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Un "manguier" façon Christophe Renou
Hello les gourmands, voici un gâteau que j'ai réalisé pour ce jeudi, jour d'anniversaire de ma deuxième minette. La miss voulait un gâteau avec des fraises et de la mangue mais j'ai réussi à lui dissuader l'utilisation des fraises car je ne les trouve...
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Salade d'ananas rhum-vanille sur fond de crème anglaise au lait de coco
Hello les gourmands, c'est mercredi, les enfants sont bien en vacances et moi je rêve de partir dans les iles tropicale comme mon pays par exemple.. lors pour palier mon manque, j'ai sauté sur l'ananas acheté ce week-end , pris du lait de coco (j'en ai...
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Banh mi au rôti boeuf
Hello les gourmands! Voici une petite version de Banh mi qui m'a permis de récupérer le reste d'un rosbeef! Une version anti-gaspille et qui sent bon les voyage, les vacances. Au départ, c'était une totale improvisation, oui la cuisine intuitive et moi...
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Boudin blanc de volaille aux morilles
Coucou les gourmets, Noël et jour de l'an sont passés et je n'ai pu vous raconter toutes les p'tites choses que j'ai mitonné pour ma bande... mais avant tout, je vous SOUHAITE UNE DOUCE et BELLE ANNÉE avec cette première recette de 2021 sur mon petit...
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Salade de lentilles au curry et aux oeufs - IG Bas
Hello, oups j'ai loupé le mercredi pour cause de services de maman à la communauté ;-) Mais aussi de solde et de tout un de bazar! Bref, la voici la recette de mes lentilles, simple, rapide et efficace, que les minettes et l'homme adorent ;-) Vous trouverez...
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Salade de fraises infiniment vanille
Hello les gourmands, et oui encore et toujours des fraise, c'est la saison alors il est interdit de s'en priver! il me restait de la vanille de ma copine de chez Sava nîle alors je me suis aussi lâchée sur cette belle épice de mon île ;-) J'ai testé é...
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Fêtes (vous) plaisir
Coucou les amis! Une fois n'est pas coutume je publie 2 jours de suite, parce que je dois dire que je suis déjà un peu à la traine pour vous parler de ce projet collaboratif auquel j'ai apporté une modeste participation. Modeste? Oui parce que vous ne...
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Fleurs de courgettes farcies au chèvre
Hello, je crois bien que c'est la dernière ligne pour nos courgettes au jardin. On en a encore et encore en stock mais pour les fleurs, celles-ci seront certainement les dernières dans nos assiettes, pas évident de maitriser leur croissance exponentielle...
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Risotto au parmesan et jambon de parme
Hello les amis, alors tous sur le starting-block pour Noël??? En ce qui me concerne, oui mais rien n'est prêt sauf les cadeaux, c'est déjà ça ouf :-) Sinon, j'ai eu un gourmand cadeau anticipé de Anne-Laure de l'agence de communication de presse et digitale...
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Wok de légumes aux crevettes en verrine
Hello les gourmets, j'ai été énormément absente ces derniers temps et cela va se poursuivre certainement... un grand besoin de prendre du recul et du repos par rapport à mon blog et rechercher de nouvelles inspirations pour faire plaisir à ma famille....
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Sablés au matcha - IG Bas
Hello, je reviens ici avec une recette que j'ai réalisé y a quelques temps déjà... J'avais gardé au chaud les photos mais je n'ai jamais pris le temps de rédiger la recette. Et oui, j'en ai quelques unes comme ça en stock ;-) J'ai totalement craqué pour...
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Truite du jura en gravelax
Hello, voici une recette sans cuisson que j'ai réalisé y a quelques temps, vous avez compris, avec cette chaleur, j'évite toute cuisson en dehors du barbecue et de la plancha mais cela ne va pas durer j'espère ;-) C'est le second que gravelax que je réalise,...
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Pouding du chômeur de Jean-Yves
Hello les goulus! aujourd'hui on s'envole pour le Canada pour de bon, parce qu'aujourd'hui je vous présente une recette que mon ami Jean-Yves Bernier, un des administrateurs du groupe de cuisine canadien "Amant de la cuisine traditionnelle". Un jour que...
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Madeleines au citron et à l'huile d'olive au safran
Hello les amis, c'est une recette un peu inattendue pour moi car c'était sans compter sur la proposition de tester une nouvelle huile d'olive, toute en finesse et de qualité par mon partenaire et illustre fabriquant d'huile Nicolas Alziari . J'ai donc...
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Tarte fine à la Morteau, fondue de poireaux et oeuf poché
Hello les amis, ce week-end, avec ma bande, on avait décidé de manger plutôt diète... mais ça c'était avant que je trouve cette Morteau que j'ai oublié la semaine dernière au fond du frigo ... Bref, j'avais envie de tarte, j'avais envie de Morteau et...