Wok de légumes aux crevettes en verrine
Hello les gourmets, j'ai été énormément absente ces derniers temps et cela va se poursuivre certainement... un grand besoin de prendre du recul et du repos par rapport à mon blog et rechercher de nouvelles inspirations pour faire plaisir à ma famille. Je ne vais pas l'abandonner car dès que l'envie me reviendra, alors je ne manquerais pas promis de revenir vers vous! Ce petit bout de moi m'a procuré et m'a donné tant de bonheur! En attendant les congés, voici une recette apéritive de saison qui ravirait vos papilles durant cet été et qui fleure bon un petit air d'Asie ;-)
Sur ce, je vous souhaite un agréable week-end mes gourmets!
Ingrédients pour 12 verrines
10 crevettes crues sauvages (ou bio), 1 poivron vert, 1 courgette verte, 1 courgette jaune, 1 carotte,2 c à s d'huile d'arachide, 1 c à s d'huile de sésame, 1 c à s de sauce soja salée, 1 c à s de sauce soja sucrée, 0,5cm de gingembre, 3 gousses d'ail, 1 échalote, sel et poivre du moulin
- Décortiquez les crevettes
- Épluchez, dégermez et réduisez les gousses d'ail en purée
- Salez et poivrez vos crevettes et faites les sauter avec 1 gousse d'ail en purée dans une cuillère d'huile d'arachide, 2 à 3 minutes de chaque côté. Piquez chaque crevette avec un pique et réservez vos crustacés
- Épluchez les carottes et les courgettes et taillez les en petits dés. Faites de même avec l'échalote, enfin taillez le poivron à son tour en dés. Râpez le gingembre
- Faites rissoler sans colorer le reste de l'ail, l'échalote et le gingembre avec l'huile d'arachide et l'huile de sésame puis ajouter cet ordre le poivron, les dés de carottes et enfin les courgettes poursuivez la cuisson un quart d'heure environ, les légumes doivent rester croquants. Assaisonnez le tout avec les sauces soja et un peu de poivre et poursuivez la cuisson 5 minutes
- Répartissez les légumes dans les verrines et posez une crevette sur chacune d'elle, c'est prêt, RÉGALEZ-VOUS!
