Fondant matcha - choco
Aloa!!! Le baume au coeur, l'énergie sont revenus chez moi ces temps ci et la gourmandise intacte des minettes me motive de nouveau alors dimanche dernier ; elles avaient réclamé mon fameux cake au thé matcha et bien évidemment j'ai contourné la réclamation de mes goulues en ayant trouvé cette recette merveilleuse chez Laure Kié - Cuisine franco-japonaise . Elle est juste parfaite et gourmandissime à souhait pour un quatre de dimanche cocooning à la maison! Les fondants ont été englouti à la suite un petit tour de chauffe au four après mon shooting photo qu'il a fallu réaliser très vite (soupir) et non les gourmandes ne savent pas patienter n'est-ce pas ;-) Beau et gourmand mercredi à tous!
Ingrédients pour 8 fondants
12g de thé vert matcha (environ 4 c à c bombée), 12 carrés de chocolat noir, de sucre de canne non raffiné, 3 oeufs, 30g de farine, 30g de fécule de maïs, 70g de poudre de noisettes ou d'amandes, 70g de sucre de canne non raffiné, 100g de beurre demi-sel
- Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux
- Faites fondre le beurre
- Diluez e thé matcha avec 2 cuillères à soupe d'eau chaude
- Versez le beurre fondu et le thé matcha au mélange oeufs-sucre
- Tamiser la farine, le fécule et la poudre de noisettes et ajoutez le mélange sec au mélange liquide précédent
- Préchauffez le four à 180°C
- Si vos moules ne sont pas en silicone, beurrez et farinez -les
- Remplissez la moitié de vos moules avec l'appareil à fondant et disposez au centre 2 carrée de chocolat avant de recouvrir les carrés de chocolat avec le restant de pâte de façon à remplir les moules
- Enfournez, 10 à 12 minutes selon les fours, dégustez pendant que c'est chaud et bien coulant à coeur, RÉGALEZ-VOUS!
Pour parfaire la décoration des fondants, vous pouvez les saupoudrez légèrement de chocolat noir en poudre et de thé matcha ;-)
