Top articles

  • Crème praliné, curd yuzu et streusel coco

    30 décembre 2017 ( #Dessert, #Pâtisserie )

    Coucou les amis, nous voici la veille du 31 et je voulais vous délivrer une dernière recette tout en douceur et en gourmandise. Je voulais aussi et encore vous remercier d'avoir été et d'être là, vous comptez énormément pour moi, sans vous la raison d'être...

  • Ravioles aux trompettes de la mort

    14 octobre 2017 ( #Entrée, #Apéro )

    Coucou les amis, voici une recette que j'ai pu réaliser grâce à mon ami-voisin Jorge! Un pro très généreux de la cueillette de champignons qui a pensé à moi!!! Je sais, je sais j'ai de la chance!!! Il y a 2 ans j'avais réalisé un poulet au vin rouge et...

  • Panna cotta au parmesan, suprême de tomates et ses tuiles aux 2 saveurs

    16 décembre 2017 ( #Entrée, #Apéro )

    Hello les amis, aujourd'hui je vous embarque à la découverte (pour ceux qui ne connaissent pas) des produits Nicolas Alziari à travers un apéritif de fête aux couleurs du Sud. Nicolas Alziari ? C'est l'une des plus importantes Maison d'huile de France,...

  • Pêche au sirop de vanille, menthe-chocolat

    30 août 2017 ( #Dessert, #Conserve )

    Hello les gourmands, aujourd'hui ce sera une recette simple et surtout pour sauver et conserver ma surproduction de fruits et de menthe du jardin que je vais vous raconter. J'ai opté pour cette recette de Le Parfait , (pas de partenariat mais juste une...

  • Bilan Bataille Food #47 - Sandwichs du monde - Marraine ou parrain en Septembre?...

    21 juillet 2017 ( #Défi, #Le blog et les autres )

    Je suis partie 10 jours du côté de St Malo avec ma petite famille et la vie du blog a beaucoup ralentie, tout de même 2 recettes mais rédigées à la va vite... Mais je ne vous délaisse plus désormais et encore moins mes gourmands camarades de la Bataille...

  • Salade de chou chinois à la japonaise

    11 mars 2017 ( #Entrée )

    Hello les amis, je ne sais pas vous ou votre entourage mais avec ma fille cadette et notre benjamine, on est des fans de sushis. Et souvent dans les restaurants, on nous propose cette chouette salade mais à base de chou blanc. Je me régale aussi avec...

  • Agneau aux cocos et curry doux

    25 février 2017 ( #Plat, #viande )

    Voici un plat inspiré du ragout de mouton de la grand-mère de mon homme, bien évidement en bonne bourguignonne qu'elle est, le curry n'est pas présent dans sa recette...Mais il a bien fallu que mon côté nana des îles mette son grain de sel dans cette...

  • Poêlée d'endives au beurre de clémentine, roquefort et noix de pécan

    04 février 2017 ( #Entrée, #Accord mets et vins )

    Une nouvelle rubrique "Accords mets et vins" est née avec mon partenaire Les Caves, e-commerçant de grands vins en ligne, vous y trouvera forcément votre bonheur avec ces 800 références. J'avoue, je ne connaissais pas grand chose en vin à vrai dire avant...

  • Fricassée de gombos aux épices douces

    22 octobre 2016 ( #Accompagnements, #Entrée )

    Une envie de voyage m'envahit quand je feuillette le magazine AFRO COOKING que j'ai acheté au kiosque de la gare de Chalon avant d'aller bosser à Dijon... Et oui, chacun se motive comme il peut avant de monter dans ce satané train le matin... et comme...

  • Joue de boeuf en bourguignon

    19 novembre 2016 ( #Plat, #viande )

    Voici un plat de saison qui a régalé ma bande un dimanche et qui pourrait régaler la votre. Incontournable dans ma région d'adoption, La Bourgogne, je ne pouvais ne pas publier cette recette que j'ai pêché dans un vieux hors-série du magazine Télé Star,...

  • Passion curd

    08 mars 2017 ( #Tartine et chocolat )

    Hello les amis, voici le passion curd de Chef Nini que j'ai travaillé à ma façon, pas de blender pour ma part pour extraire le jus et j'ai j'ai remplacé une partie du sucre par du sucre vanillé, une tuerie sans nom je dis!!! Cete crème va me servir pour...

  • Sorbet abricot-amande (sans sorbetière)

    24 juin 2017 ( #Dessert )

    Hello les amis, je fais un petit passage furtif sur le blog pour vous envoyer un peu de fraicheur amicale avec ce sorbet simplissime au Thermomix. Si vous n'avez pas de Thermomix, pas de panique, il peut se réaliser avec un mixeur de bonne qualité et...

  • Salade de haricots verts aux anchois et sa vinaigrette aux oeufs

    08 juillet 2017 ( #Entrée )

    Coucou les amis, au jardin cette semaine, la cueillette des haricots verts ont bien occupé mon hommes. Ils sont fins , sans fils et tellement savoureux en cette période. Mon gourmand en a cueilli un maximum avant qu'ont aille prendre le large en famille...

  • Sorbet à la framboise au miel d'acacia - ( Et pause 15 jours...)

    18 août 2018 ( #Dessert )

    Hello les amis, voici une recette très simple et rapide avant de partir en vacances 15 jours. Monsieur a ramené pas loin de 2Kg de framboises du jardin alors j'ai fais pas mal de recettes simples avec mais je n'ai pu rédiger que celle-ci. Je ne vais rien...

  • Confiture de nashi à la vanille de Madagascar et au yuzu

    22 septembre 2018 ( #Tartine et chocolat )

    Hello, l'automne est bien là, les pommes, les poires et les nashis sont sur les étals. Les nashis??? C'est une variété de poire japonaise appelée aussi pomme-poire mais ce sont bien des poires à l'origine. Un fruit très frais et croquant que j'ai associé...

  • Truffes au chocolat fourrées au nougat et soupçon de piment d'Espelette

    19 décembre 2018 ( #patisserie )

    Hello! Les cadeaux commencent à se boucler, les menus se sont fixés et justement ma petite gourmandise réapparait ;-) Ah! Cette ambiance de Noël si douce représentant le partage, l'amour, la famille, les amis, les belles et bonnes choses à picorer mais...

  • Sablés au comté et aux herbes

    11 mai 2019 ( #Apéro )

    Hello, hello, on est samedi et ça sent l'apéro à plein nez ;-) J'ai déjà réalisé des sablés dans ce style mais à la tomme y a quelques semaines, mais comme on dit, quand on aime on ne compte pas! Bien entendu il faut varier les plaisir les amis, ceux-là...

  • Mini-pizzas au jambon de Parme, basilic, Mozzarella di Bufala

    29 juin 2019 ( #Apéro )

    Hello les gourmands, on a chaud par ici avec la canicule mais cela ne nous empêche d'apprécier les bons moments apéritifs entre amis n'est-ce pas ;-) au frais bien sûr! Enfin presque car heureusement pour moi que j'ai un four extérieur sinon l'apéro se...

  • Mini Pavlovas aux framboises

    05 septembre 2020 ( #Dessert )

    Hello les gourmands! Les framboises rougissent et se parent de jolies saveurs sucrées au jardin alors pourquoi s'en priver. C'est la pleine saison alors quand j'ai vu ces Pavlovas aux fruits rouges dans le Cuisine Actuelle Hors-Série d'Octobre 2020 en...

  • Briochettes "du mercredi"

    03 juin 2020 ( #Boulangerie )

    Coucou les gourmands! Et voici une recette de petites brioches sur la base de la brioche mousseline et que j'ai baptisé ainsi parce qu'elle m'a dépanné au gouté mercredi dernier. La recette est toute simple, en moins 10 étapes c'est bouclée et la petite...

  • Pain cocotte semi-complet aux graines

    25 mars 2020 ( #Boulangerie )

    Coucou les gourmets, hier c'était l'anniversaire de mon papa qui est au ciel et cette information n'est pas un détail car je crois qu'il a veillé sur ma pâte à pain hier! C'est la première fois que mon pain lève en bonne et du forme et qu'il est aussi...

  • Risotto de gansettes au thon fumé et à la tomme de brebis

    12 février 2020 ( #Plat )

    Coucou les gourmands, voici l'histoire des coquillettes jambon à la façons du grand chef Jean-François PIÈGE mais qui a complètement déviée! Le côté risotto est bien là mais côté ingrédients, j'étais tellement contente de trouver du thon fumé et je n'avais...

  • Cookies aux pépites "chunks" et au pralin

    06 juin 2020 ( #Pâtisserie )

    Hello les gourmands! Voici une recette toute simple que j'ai réalisé le week-end dernier quand ma petite dernière m'a demandé de réaliser de cookies pour son club d'équitation. Cette version est celle qui est resté à la maison avec les moyen du placard......

  • Oeufs en meurette

    03 avril 2021 ( #Plat )

    Hello les gourmets, voici une recette que j'avais envie de réaliser y a bien longtemps. Etant bourguignonne d'adoption, cela me paraissait insensé de ne pas raconter ce délice bourguignon sur le blog. Je veux que mes enfants tombent sur cette recette,...

  • Mini-tartelettes de thon fumé-avocat

    07 mars 2020 ( #apéro, tarte )

    Hello les gourmets! Ici c'est encore l'heure de l'apéro et je me suis inspiré de cet apéritif que belle-maman nous a concocté pour jour de l'an sans compter que je suis devenue totalement fan du thon fumé. Tout est dit, un peu courte comme histoire mais...

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