Délice coco-fraises
Hello, retour sur le blog après les vacances et le "com-back" dur dur au travail. Dernières lignes droites pour les fraises ici avec une recette nait d'un accident en cuisine. Et oui, ce mercredi je voulais faire un Fontainebleau jusqu'au moment où mes faisselles bressanes m'échappent des mains et finissent étaler sur le carrelage, imaginez ma tête à ce moment et durant le joyeux nettoyage... Y a des jours où le karma vous poursuit jusqu'à ce que vous vous ressaisissez! Et là, l'idée de corser le sucre coco avec le lait de coco dans la chantilly m'est tombée dessus! Le délice de coco-fraises prit forme ainsi au grand plaisir de la bande, encore un peu et je plaquais le blog et tout ce qu'il y avait avec mais voilà, la gourmandise a encore triomphé et surtout sur ce satané karma de mercredi dernier ... ;-) Sur ce, je vous envoie pleines de jolies ondes pour le week-end et très heureuse de vous retrouver ici mes gourmets <3
Ingrédients pour 5 personnes
200ml de crème entière liquide froide, 100 ml de lait de coco froid, 500g de fraises, 50g de sucre coco + 10g pour les fraises, 1 gousse de vanille, 1 c à s d'huile d'olive, quelques petites feuilles et fleurs de basilic
- Lavez puis équeutez les fraises avant de les tailler en rondelles
- Disposez les fraises dans un saladier, assaisonnez-les avec l'huile d'olive et les 10g de sucre coco, filmez et réservez au frais
- Fendez la vanille, extrayez sa pulpe et ajoutez-la à la crème liquide
- Montez la crème liquide vanillée bien froide et le lait de coco froid en chantilly fermement, en incorporant les 50g de sucre coco avant la fin et en fouettant l'ensemble
- Servez la crème dans des petits bols puis arrosez-les avec les fraises et leur jus avant de parfumer et décorer vos bols avec quelques petites feuilles et fleurs de basilic, c'est prêt, RÉGALEZ-VOUS!
