Cookies chocolat, amandes effilées, flocon d'avoine
Hello les gourmands, c'était l'heure du goûter ;-) et oui une recette fraichement réalisée ce matin ou plutôt refaite 3 fois depuis hier parce qu'une de vos amies préférées vous en a réclamé et que la fournée a été seulement satisfaisane (surtout pour la pénible que je suis) qu'au bout de la troisième. Oui, 3 tests pour des petits cookies... J'avoue... c'est peut-être "too much" mais le façonnage et la texture des cookies a été un peu obsessionnels hier, et oui, y a des jours où j'occupe mon cerveau à des petits détails mais que de belles gourmandises et de jolies pensées positives au final ;-) Allez zouh , filez avant que votre quatre heures vous passe sous le nez ;-) Beau et doux week-end les amis!
Ingrédients pour environ 18 cookies
115g de beurre demi-sel pommade, les graines d'une graine de vanille, 1 oeuf, 100g de sucre de canne non raffiné, 80g de sucre vergeoise blond, 140g de farine T55, 80g de flocon d'avoine complète, 1/2 c à c de levure, 1/2 de bicarbonate, 70g de chocolat noir pâtissier concassé, 70g de chocolat au lait pâtissier concassé, 50g de d'amandes effilées, 18 demi-morceaux de carré de chocolat noir ou au lait
- Dans le bol du robot muni du feuillet ou à la main, mélangez le beurre, les graines de vanille et les sucre jusqu'à obtenir un appareil crémeux puis ajoutez l'oeuf
- Tamisez la farine avec la levure et le bicarbonate, ajoutez ce mélange à l'appareil précédent et incorporez ensuite les flocon d'avoine
- Enfin ajoutez les chocolats concassés ainsi que les amandes effilées
- Formez un boudin avec la pâte dans un film étirable et réservez au frais au moins 1 heure
- Au bout de ce temps préchauffez le four à 180°C
- Découpez le boudin de pâte à cookies en tronçon d'1 cm environ, insérer au milieu de chaque tranche 1/2 carré de chocolat et formez une boule puis disposez les boules de pâte bien espacées sur une plaque allant au four
- Enfournez 13 à 15 minutes à 180°C, c'est prêt à déguster froids ou tièdes, RÉGALEZ-VOUS!
