Galettes suédoises aux flocons d'avoine fourrées au chocolat
Hello les gourmands, voici une recette dont vous trouverez plusieurs versions sur le net. Pour ma part, j'ai toujours louché sur ces fameuses galettes au magasin de meuble suédois mais honnêtement je n'en avais jamais acheté dans la boutique... Cela dit, le jour où j'ai envoyé mon homme en course, je lui ai demandé de me trouver des flocons d'avoine, et là, les yeux écarquillés, il me dit...: " mais c'est pour les chevaux!" Ok! merci chéri! Mais là pour le coup, c'est pour que je fasse des petites douceurs maison qui me trottent dans la tête depuis un moment ;-) Et l'homme a gouté et a même aimé comme les minettes et voilà le tour est joué ;-) OK , CE NE SONT PAS LES PLUS BELLES GALETTES AU MONDE mais je vous GARANTIE C'EST TROP BON ;-) !!! Je n'ai pas mixé exprès mes flocons comme la version originales pour plus de texture, vous remarquerez. Mes envies de revenir ici sont assez aléatoires en ce moment... Mais j'y travaille car comme vous le savez si bien, la cuisine, c'est un peu mon petit nid douillet finalement... ;-)
Ah oui... entre temps, j'ai aussi eu la chance que Virginie Bellavoir m'offre d'excellents cafés, issue de commerce équitable d'une startup hollandaise Jones Brothers Coffee pour accompagner mes douceurs, pour information quand même, Amsterdam est la capitale des Coffee Shop svp! Une chouette découverte de jolies saveurs d'une gamme de pure Arabica en capsule ou en vrac! Et oui, je suis partie un peu dans le Nord de l'Europe cette fois-ci et le voyage en valait la peine ;-)
Bon mercredi mes joyeux gourmands à bientôt!
Ingrédients pour environ 16 galettes
100g de flocons d'avoine compètes(bio pour moi), 30g de farine d'épeautre semi-compète, 95g de sucre de canne non raffinée, 6g de levure (environ 1 c à c bombée), 60g d'oeuf (soit 1 gros oeuf hors coquille bien sûr ), 60g de beurre demi-sel, 100g de chocolat noir 70% + 10 g de beurre doux fondu
- Faites fondre le beurre et le laisser tiédir
- Dans un bol type petit saladier, mélanger les ingrédients secs (flocons, farine, sucre, levure)
- Battez l'oeuf en omelette, ajoutez-le au mélange sec jusqu'à incorporation complète
- Ajoutez ensuite le beurre fondu afin d'obtenir une pâte homogène et réservez au frais le temps de préchauffez le four pour que la pâte soit plus facile à travailler
- Préchauffez le four à 180°C
- Tapissez une plaque allant au four avec du papier sulfurisé
- Formez des petites boules de 20g environ avec la pâte à galettes et disposez-les bien éloignées les unes des autres sur la plaque allant au four, en quinconce, quitte à faire deux ou trois fournées
- Enfournez 10 à 12 minutes et laissez refroidir sur une grille
- Faites fondre les 10g de beurre avec le chocolat, mélangez pour obtenir une pâte à tartiner express
- Tartinez la moitié des galettes avec la pâte de chocolat et déposez sur chacune d'elle une seconde galette, c'est prêt RÉGALEZ-VOUS!
