Brioche perdue aux framboises

Publié le par Lova P.R

Hello, l'automne est arrivé et les dernières framboises et fraises colorent le potager par ici. Une brioche sommeillait paisiblement au congèle depuis un moment mais cette fois-ci son heure est à la gourmandise ;-) Voici donc une recette simple qui a régalé ma bande un dimanche de grisaille. Avec l'automne vous pouvez remplacer les framboises par les pommes ou les poires qui arrivent à leur tour au verger et sur les étales. en attendant de nouvelles recettes familiale, je vous dit à très vite et surtout, prenez soin de vous!

Ingrédients pour 4 personnes 

1 brioche (rassit si possible) 35 cl de lait, 25 cl de crème entière, les graines d'1 gousse de vanille, 4 oeufs, 100g de sucre de canne non raffiné + 20g pour les framboises, 100g de framboises fraises, 20g de beurre demi-sel
  1. Faites revenir les framboises dans le beurre et le sucre 3 à 5 minutes en veillant à ne pas les écraser puis réservez les
  2. Préchauffez le four 180°C
  3. Portez le lait à ébullition avec les graines de vanille
  4. Faites blanchir les oeufs avec les 100g de sucre au fouet puis versez progressivement le lait chaud vanille dessus avant d'ajouter la crème froide
  5. Découpez la brioches en 8 tranches épaisses, parsemez le fond d'un plat gratin avec la moitié des framboises et disposez les tranches de brioche dessus avant de les parsemez avec le reste de confit de framboises
  6. Versez le mélange oeufs/lait sur les brioches et les framboises afin de les imbiber généreusement puis enfournez le tout 5 à 8 minutes, c'est prêt, RÉGALEZ-VOUS!

 

 

Publié dans Dessert, Pâtisserie

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M
Rhooo ! qu'il est appétissant ce dessert ! bises
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M
ta version du pain perdu est vraiment très gourmande, ça en fait un dessert de choix ! bravo
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M
Comme c'est bien présenté et gourmand !
Bonne journée, bises.
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L
De bien jolies photos pour présenter cette irrésistible gourmandise bisous lova
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L
Rho mais voilà de quoi se régaler au petit déjeuner je n'ai jamais de brioche rassis avec mes gourmands.
Bonne fin de journée
Bisous
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