Frites d'avocat au four - #BatailleFood 27

Et c'est repartie pour une nouvelle Bataille Food sous le signe de l'avocat et sous toutes les coutures! Je remercie au passage Jenna du Bistro de Jenna d'avoir créé ces rencontres culinaires entre blogueurs autour d'un d'un thème, de produits de saison et d' épices sympas, chaque premier mercredi du mois. A chaque fin de bataille un parrain ou une marraine est choisi, aussi la précédente marraine était Florence de Un Flo de bonnes choses avec son merveilleux sujet de Confort Food et cette fois le thème mis en scène par Bénédicte de Fais moi croquer! et tout aussi excitant est l'AVOCAT !

Alors après avoir tourné des tonnes de pages sur le net, demandé à mon amie Laurence bibliothécaire de me dégoter des bouquins pour sortir des sentiers battus, j'ai pensé à l'avocat sucré de mon enfance mais d'autres cuisiniers et blogueurs acérés l'ont déjà rendu plus que sexy, finalement je suis restée bille en tête sur une recette du superbe blog Science & Fourchette d'Annie, blogueuse culinaire et nutritionniste , mon heureuse élue est donc la recette des frites d'avocat!

Insolite recette... mais apparemment c'est le must en matière de cuisine Tex Mex aux USA, alors je me suis dis, soyons dans le vent cette fois ci! Moi qui suis plutôt fan de recettes anciennes customisées d'habitude, cette fois je me suis laissée tenter par ces frites vegetariennes décalées à la mode hollywoodienne pour pimenter ma Bataille, avec mes petites touches personnelles bien sûr!

Et Go, on enfile le tablier c'est parti pour une recette méga simple 😉

Ingrédients

2 avocats pelés et coupés en tranches de 1,5 cm d'épaisseur environ ,1 œuf battu, 120 g de chapelure de blé entier, 1 c à s bombée de parmesan rapé finement, 100g de farine, 5 ml (1 c. à thé) de poivre du Sichuan 1 c à c de mélange de poivre noir, baies roses et graines de coriandre concassés, 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin, 1/2 c à c de paprika doux, 1 pincée de sel

1. Battez l'oeuf dans une assiette creuse
2. Mélangez la chapelure,le parmesan, le mélange de poivre, le paprika et le sel et réservez
3. Tremper les tranches d’avocat dans la farine puis dans l’œuf avant de les enrober de chapelure
4. Disposez un papier sulfurisé sur une plaque allant au four, enduisez le papier d'huile d'olive au pinceau ou d'huile en aérosol
5. Disposer les frites d’avocat sur cette plaque de cuisson
6. Cuisez vos frites 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les morceaux soient dorés et croustillants. Retournez-les si besoin est
7. Servez avec une sauce au yaourt grecque, assaisonnée d'huile d'olive, de coriandre, une pointe de paprika doux, sel, poivre, de zeste et d'un peu de jus de citron vert, vous tenez là une recette originale pour un apéro ;-) régalez-vous!

La liste des participants

Selon l’humeur ou l’envie, Cyrielle gourmandise, Bistro de Jenna, Dans la cuisine de Djanisse, Cékikilafée, Keskonmangemaman, Envie d’une recette végétarienne, Petite Cuillère et Charentaises, a french girl cuisine, Elo dans la farine, Handmade by Anna, Brian iz in the kitchen, Les délices d’Amal, Comme une envie de…, Voyage Gourmand, La médecine passe par la cuisine, Qui aime cuisiner aime manger, Un Flo de bonnes choses, Saveurs et lectures, Encore une lichette, Confit banane, Gourmandiseries, Karibo Sakafo, Osez la gourmandise, J’ai toujours aimé le jaune moutarde, Aux délices de Vany, Musée Gourmand, Poivré Seb, Emilie Sweetness, Gobelet Acidulé, La cuisine est ne grammaire douce, by acb for you, Mèl l’a fée, Des recettes à gogo, Peanuts & sunshine, Graine de faim Kely, Cook a life ! by Maeva, Marmotte cuisine !, Carinette’s baking addiction, Epices et moi, Petit grain de sel, Nana et chocolat, La gourmandise de Violette, La cuisine d’Adeline, And so we cook, Didi cucinare, Miam la cuisine de Cath, Food Photography Style, Diabolo bleu, Les délices pour mes amours, La cuisine au fil d’Ariane, Le monde de Lully, Une histoire de goûts, Fambuesa’s kitchen, Le blog de Cata, Yummy veggie club, Les trois madeleines, Les petites marmites de Mika, Cosmic Tomatoes, Rappelle toi des mets, Toque de choc, Chapeau Melon, Amandine Cooking, Dévorez-moi, Jamais sans ma cuillère, Angel’s recettes, Food Fun Foto, La femme à tête de chou, Miam Miam & Yum, Paruline en cuisine, Rock the bretzel, Je cuisine donc je suis, A Fleur d’Oranger