Dahl de lentilles corail - Battle Food #70

Hello les amis, et nous voilà pour la 70 ème Battle Food, défi culinaire entre blogueurs ou non crée par Carole de Sunrise Over Sea en 2012 et dont je suis la modeste administratrice sur Facebook. Lors de la précédente Battle de Poppy Seed Chanel, Coraline la marraine a désigne Marie de Cooking & Bon Appétit comme maitresse de cérémonie pour cette édition. Une édition très spéciale sous un thème sur mesure ce 8 Mars, sous le signe de la journée des droits de la femme!

Le thème de Marie est donc: réaliser une recette de maman, de tata, de cheffes, ou qui rend hommage à une femme célèbre ou non que nous admirons. Pour ma part, le choix a été cornélien car tellement de femmes de mon entourage et célèbres et non célèbres méritent tellement d'honneur mais mon choix s'est penché sur Malala Yousafzai, cette jeune pakistanaise qui lutte contre la domination talibane et qui milite pour l'éducation des jeunes femmes dans son pays. Si jeune et tellement de courage et de conviction qui lui a valu les prix Nobel des droits de l'homme et de la paix, le prix Simone de Beauvoir et le Prix Sakhanov du parlement Européen. Si téméraire qu'elle a survécu une tentative d'assassinat au cours de laquelle elle a été grièvement blessée. Son combat pour la paix, l'éducation et la scolarisation des filles et femmes bafouillés par les talibans. Et enfin, je voulais absolument préciser que Malala signifie en malgache, dans ma langue maternelle: "amour" ;-) J'ai donc choisi une recette indo-pakistanaise simple et très connue pour représenter sa culture, une pointe arrangée à ma manière avec moins d'épices et ainsi ma famille de 4 filles et 1 homme a approuvé goulument!

Belle et douce soirée à tous!

Lova P.R

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

200g de lentilles corail, 1/2 oignon rouge émincé, 4 gousses d'ail écrasées, 1 c à c de gingembre frais râpé, 1 c à c bombée de curry, 1 c à c de curcuma, 20 cl de lait de coco, 55 cl de bouillon de légumes maison ou bio, 3 c à s d'huile d'olive, une petit bouquet de persil plat ou de coriandre, sel et poivre du moulin

1. Rincez les lentilles à l'eau froide et égouttez
2. Faites revenir l'ail écrasé, l'oignon et le gingembre dans l'huile sans colorer dans une casserole puis ajoutez le curcuma et le curry
3. Ajoutez les lentilles, faites revenir 2 à 3 minutes et mouillez le tout avec 25 cl bouillon de légumes et faites cuire à petit feu 10 minutes à couvert
4. Puis au bout de ce temps versez le reste de bouillon et de lait de coco à feu moyen durant 15 minutes sans couvrir, saupoudrez le tout de persil plat ou de coriandre ciselée, c'est prêt, RÉGALEZ-VOUS!

Servez en "veggie" avec du riz nature ou pour accompagnez un plat de poulet par exemple.

Liste des participants

Marie – Cooking and Bon Appétit // Anna – Annalovesfood // Cara – La Table de Cara // Carole – Ramène la popotte // Hélène – Keskonmangemaman // Lova – Graine de Faim Kely // Virginie – Virginie Moreau Blog // Nathalie – Itinéraires gourmands // Fabienne – Famoh // Catalina – Le Blog de Cata // Andrea – Seed Root and Leaf //  lic_ Aussi délicieux qu’un gâteau // Coraline aka Poppy – Poppy Seed Channel // Cara – La Table de Cara // Claire – Caillebot // Maria – Recettes d’une Crétoise // lic de - Aussi délicieux qu'un Gâteau