Cevapcici ou boulettes en sandwich croate - Battle Food #62

Publié le par Lova P.R

Hello les amis, ding dong on est le deuxième vendredi du mois, jour de Battle Food, défi culinaire initié par Carole de Sunrise Over Sea dont j'ai maintenant la charge sur Facebook ;-) (Merci ma Nath de le rappeler t'es une crème!!!) Cette fois-ci, c'est donc ma grande coupine Nathalie de Une Cuisine pour Voozenno la marraine, elle succède à Lilie de La cuisine maison et pourquoi pas moi?

Et c'est quoi le thème de Madame??? "Le SPACE SANDWICH BAGEL" 

Tout un programme qui colle bien avec les beaux jours n'est-ce pas??? Enfin quand les orages seront partis... Bref un sandwich vraiment space sans ingrédients illicites exige-t-elle, zut huhuhu ... OUF hahaha! Bon trêve de plaisanterie, je vous sors maintenant mon super génialissime sandwich (oui,oui, c'est mon homme qui l'a dit sans torture ;-)) qui vous catapulte jusqu'en Croatie et que j'ai découvert de A à Z dans mon livre magique Sandwich du Monde aux éditions Mango, une vraie pépite que j'adore!!! Allez zouh, filez à la boulange et défoulez vous sur vos spaces sandwichs ;-)

Ingrédients pour 4 personnes 

***La sauce hajvar***

1 petite aubergine fendue en 2 dans la logueur, 2 poivrons rouge, 1 gousse d'ail, 1 bonne pincée de piment d'Espelette (pour moi), 2 c à s d'huile d'olive, sel et poivre du moulin

  1. Préchauffez le four à 200°C
  2. Quadrillez au couteau la chaire de l'aubergine
  3. Disposez l'aubergine côté peau sur une plaque de four avec les poivrons et enfournez le tout 20 à 25 minutes
  4. En fin de cuisson, disposez les poivrons dans un sac de congélation, laissez refroidir, pelez-lez et épépinez-les
  5. Prélevez la chaire de l'aubergine avec une cuillère à soupe
  6. Pelez et dégermez la gousse d'ail
  7. Mixez la chaire d'aubergine, les poivrons, l'ail le piment d'Espelette, ainsi que l'huile d'olive
  8. Assaisonnez au sel et au poivre du moulin à votre goût, servez bien froid dans votre sandwich ou autre plat de viande

***Le Cevapcici***

4 tronçons de baguette, 250g de viande de boeuf hachée, 250g de viande de veau hachée (ou de porc) 1 oignon rouge, 1 gousse d'ail, 3 branches de thy frais, 1 oeuf, 1 c à c rase de paprika, 1 c à c rase de cumin, 2 c à s d'huile d'olive, sel et poivre du moulin

  1. Pelez et lavez l'ail et l'oignon rouge puis effeuillez le thym. Émincez très finement l'oignon et écrasez l'ail au pilon ou au presse-ail
  2. Mélangez l'ail, l'oignon, le thym, les épices, l'oeuf et les viandes à la main puis salez et poivrez le tout à votre goût
  3. Façonnez des boulettes de la taille d'une noix avec la préparation précédente 
  4. Faites cuire vos boulettes dans une poêle chaude ou à la plancha avec l'huile d'olive en les retournant régulièrement
  5. Coupez vos pains en deux et garnissez-les avec de sauce hajvar et de boulette, c'est prêt, RÉGALEZ-VOUS!

Mise à jour du 20/06/2018 - Traduction mon amie Andry Rungi de Ma.Mi.Na, MERCIS Andry!

SAUCE HAJVAR  
Azo hohanina miaraka amin’ny sakafo misy hena izy ity na mofo ihany koa


baranjely 1, sakaibe (poivrons) 2, tongolo gasy 1, sakay 1 tsongo (piment d'Espelette), menaka oliva 2 sotro, sira ary dipoavatra

  1. Hafanaina ny lafaoro 200°C
  2. Nozaraina roa manaraka ny halavany ny baranjely ary didiana amin’ny lohan’antsy ny nofon’ny aubergine
  3. Apetraka anaty lasitra mandeha lafaoro ka ny hodiny no ambany , ampiarahana aminy koa ny sakaibe dia ampidirina lafaoro 20 - 25 minitra eo
  4. Rehefa vita izay dia atao anaty “sac de congélation”,avela mangatsiatsiaka dia esorina ny hodiny  
  5. Ny nofon’ny baranjely kosa dia raisina amin’ny sotrokely
  6. Voasana ny tongolo gasy (dia zaraina roa ary esorina ilay ao anatiny toa ravina kely eo afovoany)
  7. Totohina miaraka ny baranjely , sakaibe, tongolo gasy, sakay 1 tsongo,menaka oliva 2 sotro
  8. Asiana sira sy dipoavatra araka izay tiana azo aroso amin’ny sandwhich na koa izay plat misy hena

TSAKITSAKY : CEVAPCICI – SANDWICH aux BOULETTES CROATE (à la sauce HAJVAR)


mofo dipaina, totonkena omby 250g, toton-kena kisoa 250g, tongolo be mena 1, tongolo gasy 1, thym kely, atody 1, paprrika 1 sotrokely safovavany, cumin 1 sotrokely safovavany, menaka oliva 2 sotro, sira sy dipoavatra

  1. Tetehana madinika sy manify ny tongolo be, ny tongologasy totohina ary sasana tsara ny thym raha ilay lena
  2. Afangaro avokoa ny tongolo be, ny tongologasy, thym, epice, atody, ny hena rehetra ary asiana sira sy dipoavatra araka zay tiana
  3. Amboarina ny henabaolina toy ny habean’ny baolina ping pong
  4. Andrahoina anaty lapoaly misy menaka oliva na ambony ”plancha” ,ila avadibadika matetika ho masaka avokoa
  5. Azo hohanina miaraka amin’ny saosy hajvar sy mofo

Mazotoa ô!

 

!!!Liste des SPACE participants!!!

Natly « Une cuisine pour Voozenoo » – Lilie « La cuisine maison et pourquoi pas moi ? » – Hélène « Keskonmangemaman? » – Jenna « Bistro de Jenna » – Lova « Graine de faim Kely » – Cathy « Chez Cathytutu » – Mary « Crazy Cake » – Gabrielle « Petite cuillère et charentaises » – Laeticia « ça miam pour moi » – Nath « Pourquoi je grossis » – Catalina « Le blog de cata » -Justin « The garden of delights » – La coco soleil dans sa cuisine – Delphine « Oh la gourmande… » – Carole « Ramène la popotte » – Maggy « Magg Kitchenette » – Marion « Marion’s Bakery » – Sarah « Play with food » – Peggy « Mes plats au quotidien » – Chantal « La cuisine de Blanche » – Christine « Pause Nature » –

Publié dans Plat, Défi, viande, Recette bilingue

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Rita Siffert 12/06/2018 20:16

elle est incroyable ta recette, j'adore ! bisous

Chris 12/06/2018 19:07

coucou!! ta sauce me met l'eau à la bouche!! et par sa couleur et par sa composition!!
bisous

Marlyzen 12/06/2018 18:34

J'adore ta sauce ajvar, si colorée ! Un beau sandwich avec ces boulettes parfumées que je dévorerais volontiers !

Alaro 11/06/2018 21:35

humm une jolie découverte gourmande ! merci du partage ^_^

Isabelle... 11/06/2018 08:05

Ohhhh tu me donnes envie là ! Ton sandwich est garni comme moi j'aime...un régal cette recette. Bonne journée
bises