Tarte aux champignons de Paris

Hello mes gourmets, cela fait presque 9 mois que je ne suis pas venue par ici, pour cause de santé et de tout un tas d'autres raisons de cette sacrée vie mais me revoilà. Je reviendrais moins souvent mais surement car ma fille ainée s'en sert comme carnet de recette de temps en temps et enfin! Alors, je continuerai à nourrir ce petit blog rien que pour que mes mômes retrouvent des gourmandises un jour que l'envie de cuisiner leur prenne et histoire de se souvenir de maman et de ses petits plats ... Merci à vous aussi d'avoir toujours été là durant cette longue période d'absence, cela m'a fait vraiment chaud au coeur. Et pourquoi cette recette de tarte et encore une tarte accouchée vivement et improvisée après 9 mois?... Et bien la motivation et le plaisir de cuisiner ainsi que d'écrire sont revenus en moi un beau matin alors qu'un paquet de 500g de champignons attendait sagement dans le frigo, je mes suis inspirée de mille recettes sur la toile et j'ai composé comme d'habitude avec ce que j'avais. Bref voici un classique de ma petite popote intuitive de maman. La reprise de la photo a été la plus dure mais bon, je trouve que je me suis pas mal débrouillé alors on fera avec cette fois-ci ;-)

Je vous laisse tester et arranger cette tarte à votre guise et vous dis à très vite, prenez bien soin de vous!

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Foncez votre pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette
3. Faites cuire à blanc la pâte 20 minutes à 180°C avec du poids type billes de céramique par dessus pour éviter que celle-ci gonfle
4. Pendant ce temps, nettoyez les champignons à l'aide d'une brosse ou avec un filet d'eau avant de les émincer puis de les faire revenir à feu vif dans le beurre, n peu de sel et du poivre
5. Ciselez le persil, pelez et émincez l'oignon et réduisez en purée les gousses d'ail épluchées avant de les ajouter aux champignons 2-3 minutes avant la fin de cuisson
6. Laissez le tout refroidir avant de disposer cette garniture de champignons dans le fond de tarte précuit
7. Dans un saladier, battez les oeufs (entiers+jaune), ajoutez la crème et assaisonnez l'appareil avec la noix de muscade râpée, du poivre et un peu de sel
8. Versez le mélange crème oeufs sur les champignons et enfournez la tarte 20 à 25 minutes à 180°C 
9. C'est prêt, servez avec une salade de votre choix, RÉGALEZ-VOUS!