Cookies amandes-noisettes - Ig Bas
Hello les amis, voici une idée de douceur très sage pour votre week-end. Oui oui, encore une recette IG Bas, je peux assurer qu'ON N'EST PAS du TOUT au RÉGIME à la maison, mais on apprécie de plus de plus en plus ces gourmandises aux ingrédients très sains, alors autant joindre le plaisir à la santé n'est-ce pas? Je ne vous cache pas que lorsque j'ai commencé à façonner mes cookies, au vue de la texture que j'ai trouvé surprenante, je n'étais franchement pas emballée... mais les au final, le résultat était très gourmand, ouf!!! Les filles et moi avions totalement craqué, au départ je voulais suivre bêtement la recette des cookies pralinés au son d'avoine du blog Saines Gourmandises de Marie Chioca mais très vite, j'ai dû adapter certaines compositions et dosages de la recette avec le contenu de mon placard... et c'est ainsi que ces cookies ont vu le jour... enfin, pas très longtemps mais quand même ;-)
Allez zouh, filez en cuisine, beau week-end gourmand les gourmands!
Ingrédients pour 12 cookies généreux
75g de son d'avoine (IG15), 75g de farine d'épeautre T110(IG45), 100g de purée d'amande blanche(IG35), 50g de pépites de chocolat noir 70%(IG25), 70g de sucre fleur de coco(IG35), 30g d'amandes concassés(IG15), 30g de noisettes concassés(IG25), 5g d'huile de coco, 1 c à c de levure chimique, 1 bonne pincée de fleur de sel, 1 oeuf, 50g de chocolat noir fondu+10g d'huile de coco pour le nappage
- Préchauffez le four à 180°C
- Mélangez la farine, la levure, le sucre et la fleur de sel dans un grand bol
- Puis versez les noisettes, les amandes et les pépites de chocolat
- Ajoutez la purée d'amande puis l'oeuf et enfin l'huile de coco du bout des doigts
- Chemisez une plaque allant au four avec du papier cuisson, formez des tas de pâtes, aplatissez-les légèrement et posez-les sur la plaque
- Enfournez 15 à 20 minutes à 180°C
- Arrosez grossièrement en filet du mélange chocolat-huile de coco fondu vos cookies tout chaud et laissez refroidir avant dégustation, c'est prêt!
