Katsaka sy ronono ou Maïs au lait à ma façon- #teatimechallenge5
Coucou les amis, voici ma première participation au défi de Lewis du blog Fleur de Thés. Et oui une fois n'est pas coutume , je publie un jeudi ;-) Son thème sur l'Afrique m'a carrément séduit, je ne partage pas souvent de recette de mon île, Madagascar, (qui fait bien partie de l'Afrique) sur mon petit blog, mais en trouvant des épis de maïs chez Grand Frais, je me suis rappelée de suite d'un bon goûté que ma maman nous faisait...
Et le voici, MAIS avec 2 revisites! Et non, les malgaches ne cuisinent pas ou très peu la vanille contrairement à ce qu'on croit... ils la cultivent et c'est déjà énorme car cette petite gousse est d'origine du Mexique... L'ajout de la vanille et du lait de coco est donc peu orthodoxe pour la recette de maman... Elle ne m'en voudra pas je pense, c'est encore mieux parfumé ainsi je trouve! Et hop, pour moi l'affaire du Tea Time Challenge 5 est dans le sac ;-)
Testé c'est adopté la recette, alors si le coeur vous en dit, venez par ici :-) Belle journée à tous!
Ingrédients pour 4 personnes
2 petits épis de maïs (soit 400g de graines de maïs), 30cl de lait 1/2 écrémé , 15cl de lait de coco, 1 gousse de vanille, 50g de sucre
- Retirez les feuilles et les barbes de vos épis de maïs puis faites-les cuire dans l'eau bouillante non salée 10 minutes
- Égouttez-lez et égrainez les épis de leurs graines (avec les doigts et pas d'autres ustensiles pour moi)
- Fendez la vanille en 2 et prélevez sa pulpe
- Faites chauffez le lait, le lait de coco, le sucre, les graines de vanille ainsi que la gousse jusqu'à frémissement dans une casserole, poursuivez la cuisson à feu moyen 5 minutes
- Ajoutez les graines de maïs et laissez cuire encore 10 minutes à frémissement dans le lait parfumé, c'est prêt!
Servez bien chaud au petit déjeuner ou pour votre 4 heures, RÉGALEZ-VOUS!
