Aram (ou pain lavash aux légumes grillés) - Bataille Food #47

Publié le 5 juillet 2017 par Lova P.R

It's time for sandwich please!!! Et oui c'est bien l'heure de la Bataille Food #47, je sens que le choix du parrain ou de la marraine ne vas pas être facile pour moi...Mais c'est quoi cette histoire de Bataille Food d'abord???

Pour les non-initié, c'est un défi culinaire institué par mon amie Jenna du Bistro de Jenna, histoire qu'une fois par mois les blogueurs ou non, amoureux de la cuisine, se réunisse autour d'un thème choisit par un parrain ou une marraine désigné par le précédent organisateur à chaque édition.

Vous vous souvenez? ou pas... Valérie de I love Cakes a flashé une pointe sur mon millefeuille façon forêt noire lors de la précédente Bataille Food et bing elle m'a donné la chance d'organiser et de proposer un thème aux participants pour cette 47 ème édition, ah lala quelle belle aventure je vous dis :-) MERCI Valérie!

Bref j'ai donc demandé à mes camarades de concocter:

1 sandwich d'ailleurs avec

1 fruit ou légume de saison au moins et

1 recette INEDITE publiée à 18H en ce 1er mercredi du mois

Pour info, la prochaine Bataille Food se déroulera en Septembre, nous allons tous embarquer nos recettes de sandwich en Juillet-Août! Le prochain parrain ou marraine aura donc un petit peu plus d'un mois pour nous proposer un chouette thème pour le 1er mercredi du mois de Septembre ;-)

Parlons de mon sandwich maintenant ;-) Pour cause d'envie intense de voyager, j'ai choisi l'Arménie qui est une destination totalement inconnue pour moi! MAIS quand j'ai vu ce super sandwich un soir à la télé dans une émission de voyage, mon estomac n'en a fait qu'un tour! Je me suis dit, tu es l'élu de mon estomac Aram!!! Même mon homme, viandard comme pas deux a aimé celui-ci, alors banco, ni une ni deux je me suis battue pour pouvoir en mettre 4 de côté le temps d'un shooting ;-)

Je remercie La Fabrique Gourmande d'avoir partagé la recette des pains lavash sur son blog, je trouve les miens un peu épais mais bien "goûtus" quand même... Quant aux légumes, il a fallu farfouiller à l'aide des traducteurs du net pour essayer de comprendre les sites arméniens et voilà le résultat. Que les arméniens me pardonnent si ma version n'est pas fidèle à leur authentique Aram mais je pense qu'il y a de l'idée ;-)

Allez zou, à fourneaux et un petit tour chez mes copinautes pour trouver le sandwich que je vais embarquer en congé! Belles vacances à tous les participants et rendez-vous en Septembre pour la prochaine Bataille ;-)

Ingrédients pour 5 personnes

10 pains lavash

315g de farine, 60g de farine de blé complète, 1 c à c de levure boulangère sèche, 1 c à c de sel, 1/4 de c à c de sucre, 280ml d'eau, 1 c à c d'eau tiède, 2 c à s d'huile d'olive

Faites dissoudre la levure à l'aide de la cuillère à soupe d'eau et le sucre, laisser mousser l'ensemble
Mettez les farines, l'eau, l'huile d'olive et le mélange eau-levure dans la cuve du robot ou dans un saladier et pétrissez le tout au moins 5 minutes
Lorsque la pâte se décolle, ajoutez enfin le sel et continuez de pétrir 3 à 4 minutes
Laissez lever la pâte dans un saladier enfariné, recouvert d'un linge, jusqu'à ce que celle-ci double de volume
Préchauffez une poêle à feu vif
Disposez la pâte sur un plan de travail fariné et divisez-la en 10 parts égales en formant des boules de pâte
Couvrez-les avec un linge humide et laissez de nouveau lever 20 à 25 minutes
Roulez chaque boule de pâte dans sa longueur avec vos mains et étalez les pâtes afin de former une forme ovale et allongée
Fêtes cuire vos pâtes les unes après les autres de chaque côté 2 à 3 minutes à la poêle, évitez de trop les cuire afin qu'elles ne soient cassantes et faciles à rouler pour réaliser vos sandwichs
Réservez sous un linge humide, c'est prêt

Légumes grillés

2 grandes courgettes, 2 belles aubergines, 2 poivrons rouge, 1 poivron vert, 3 gros oignons blanc, 2 à 3 pincées de sumac ou 2 c à s de jus de citron, huile d'olive, 1 branche de thym frais, sel et poivre du moulin

Préchauffez le four à 180°C
Lavez l'aubergine et les courgettes puis taillez-les en lamelles à l'aide d'une mandoline si possible
Dans un plat, arrosez vos légumes d'huile d'olive, du jus de citron, salez, poivrez et saupoudrez-les avec le thym frais
Pelez et découpez les oignons en rondelles
Disposez les aubergines, les courgettes et les oignons sur une plaque de cuisson et faites-les griller 10 minutes environ en les retournant régulièrement. Laissez-les refroidir. Cette opération est réalisable au barbecue ou à la plancha.
Placez les poivrons sur une plaque à leur tour et faites les cuire à 180°C jusqu'à noircissement de leur peau. Laissez refroidir et retirez leur peau avant de les coupez en lanière. Vous pouvez aussi couper les poivrons en lanières et les faire confire dans une poêle directement, c'est prêt!

Les Aram

Les pains lavash et légumes grillés