Boulettes de potimarron, coeur coulant raclette

Nath de Une cuisine pour Voozenoo et Sandra de Encore un gâteau enfin surtout Nath il me semble... veulent nous faire couler le fromage à tous les étages ce mois-ci  

pour Compile-moi un menu :

Fromage des neiges...mon coeur amoureux.... 

LE FROMAGE FONDU, filant et dégoulinant!!!

Monsieur et les minettes ont donc a eu droit à des petites bouchées de fromage coulant pour l' apéro un soir... j'en ai une qui est récalcitrante au fromage à l'exception du St Moret et de l'emmental sur la pizza...mouais! Mais miracle, mes boulettes végétariennes sont passées comme une courrier postal! Je les ai eu!!! YES! Eux qui ne peuvent avaler le potiron qu'en soupe, ils m'ont dévoré et le terme est faible... mes bouchées coulantes à la raclette!!! Victoire!

Mais avant de vous raconter ma recette et de ma petite victoire, petit rappel du principe de Compile-moi un menu ;-)

C'est un défi culinaire (encore un je sais, j'adore m'amuser avec mes amis de la blogo) initié par  le copain Séb de Poivré Seb et orchestré de mains de maitre par Nath de Une cuisine pour Voozenoo et Sandra de Encore un gâteau ;-) Pendant un mois, vous devez réaliser au moins une recette selon un thème pour composer le menu idéal aux alentours du 25 du mois, puis vous devez voter pour vos réalisations chouchous et enfin THE MUST, vous obtenez une MEDAILLE de chef! Trop sympa n'est-ce pas ;-)

Ingrédients pour une vingtaine de boulettes

800g de potimarron, 1 oignon nouveau, 3 gousses d'ail, 100 ml de bouillon de légumes, 100g de pomme de terre, 2 bonnes pincées de curry, 20g de beurre, 100g de fromage à raclette, sel et poivre du moulin, une assiette de chapelure mélangée avec 2 c à c de sésame blond et 1 c à c de graines de courges, 1 assiette de farine, 2 oeufs battus, 400ml huile de pépin de raisin

1. Faites cuire les pommes de terre à l'eau, démarrage à froid puis pelez-les
2. Lavez et émincez l'oignon nouveau
3. Pelez, épépinez et découpez en petits dés le potimarron puis faites -les cuire à l'étouffée dans le bouillon de légumes, l'oignon nouveau, le sel, le poivre et le curry entre 25 à 30 minutes
4. Réduisez en purée les potimarrons et les pommes de terres dans la casserole avec le beurre, assaisonnez selon votre goût
5. Découpez en petits cubes le fromage à raclette
6. Formez une petite boule avec la purée, creusez un puit et insérez 1ou 2 cubes de fromage au centre, refermez votre boulette et roulez -la dans la farine puis dans les oeufs battus et enfin dans la chapelure de pain-sésames et graines de courges. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients 
7. Chauffez environ l'huile de pépin dans une petite casserole à 170°C, 180°C
8. Plongez par quatre maximum les boulettes dans l'huile chaude, c'est c'est prêt lorsque les boulettes sont bien dorées, RÉGALEZ-VOUS!

Vous pouvez dégustez ces boulettes avec une petites salade vinaigrée ;-)

Mise à jour du 29 Avril 2017 - Traduction en malagasy par mon amie Andry RUNGY <3

ZAVATRA ILAINA :
Voatavo (eto potimarron) 800g, tongolo be 1, tongolo gasy 3, ron-dasopy legioma 100ml, ovy, 100g, curry 2 tsongo, dibera 20g, fromazy 100g (à raclette raha misy na izay tiana), sira sy dipoavatra, potimofo (chapelure) eto dia nafangaro tamin’ny ”sésame blond” 1 sotro kely sy “graines de courges” 1 sotro kely (azo soloina izay misy na sésame fotsiny)., lafarina amin’nylovia, atody 2 voakapoka, menaka fanendasana 400ml