Madeleines à la bergamote et au lait de noisettes

Les vacances sont encore toutes chaudes ici, on n'est pas ski chez moi sauf Monsieur, mais la dolce vita règne bien à la maison depuis vendredi soir... Couche tard, grasse matinée, se faire plaisir, prendre son temps, bref de vrais vacances quoi. Mais ce n'est pas que les minettes sont en vacances qu'elles n'ont pas envie de gourmandise ;-) J'ai déniché l'autre jour des bergamotes et d'autres agrumes bien parfumés. Mais ne sachant pas trop quoi en faire de mes bergamotes, j'ai eu un flash, cet agrume me rappelle bizarrement des bonbons que je savourais petite, pour une collègue, ça lui rappelait un doux parfum de luxe... Mais pour la gourmande que je suis, je les ai forcément associé à une recette, bé oui :-) Notre rituelle avec les filles en ce moment c'est de se prendre un bon chocolat chaud au lait de noisette le soir et là, bing! J'ai eu ma petite ampoule qui s'est illuminée et c'est ainsi que j'ai eu envie de ces madeleines au lait végétal! 

Tout est dit, direction les fourneaux les amis, belle et douce journée gourmande!

Ingrédients pour une trentaine de madeleines

3 gros oeufs, 200g de farine, 130g de sucre, 20g de sucre vanillé, 200g de beurre 1/2 sel fondu, 1 sachet de levure, 50cl de lait de noisettes ( ou lait de vache), les zestes d'1 bergamote non traitée ou bio, 4 c à s de jus de jus de bergamote

1. Tamisez la farine et la levure dans un saladier
2. Ajoutez les oeufs battus en omelette puis les sucres
3. Mélangez le tout au fouet en ajoutant le lait végétal puis le beurre fondu
4. Parfumez la pâte avec les zestes et le jus de bergamote
5. Farinez et beurrez vos moules si elles ne sont pas en silicones
6. Remplissez-les de pâte au 3/4 et réservez-les au réfrigérateur au moins 1 heure
7. Préchauffez le four à 210°C (chaleur tournante pour moi)
8. Enfournez vos madeleines 13 à 15 minutes 
9. Démoulez lorsque les madeleines sont refroidis, RÉGALEZ-VOUS!