Cake pops aux lardons et aux pruneaux

Hello les gourmands, aujourd'hui je vous raconte les cake pops salés sur la bas de la recette du cake de la célébrissime et reine des cakes Sophie Dudemaine elle-même! Le thème du défi culinaire Compile-moi un menu m'a bien inspiré "l'apéro dinatoire"! Ah... on vit pas seul dans son coin quand on a un blog, entre les gouteurs et les gourmands de la maison, il y a aussi la vie fourmillante du blogsphère, des défis, des copains des découvertes gourmandes, des photos, des recherches et surtout le plaisir de cuisiner! Bref il y a de la vie quoi... Et justement pour la p'tite vie sociale de mon p'tit blog, j'ai décidé de participer à ce chouette thème que nous a concocté Séb de Poivré Seb et Nathalie de Une cuisine pour VooZeNoo les créateurs de ce défi qui nous permet de composer notre menu idéal avec les réalisations de tous les participants à la fin du jeu qui dure tout de même presque 1 mois entier.

Ce cake est un vrai délice de sucré-salé, c'est belle-maman qui le faisait régulièrement; chez moi on est 3 sur 5 à l'aimer et tant pis, la majorité s'est bien fait plaisir sur ce coup-là!

Enfin bref, voici ma première participation à cet apéro dinatoire de Seb et Nath, j'envisage d'autres recettes mais tout dépendra de mon planning assez Rock'n Roll...

Tchin tchin ;-) Zouh direction la cuisine!

ingredients pour 40 Pop cakes

2 oeufs

75g de farine

1/2 sachet de levure

50 ml d'huile neutre (tournesol, pépin de raisin ...)

63 ml de lait entier tiède

50g de gruyère râpé

100g de lardons fumés

40g de pruneaux d'Agen dénoyautés

1 petite pincée de sel

1 pincée de poivre noir

12 pincée d'ail en poudre ou 1/2 gousse d'ail écrasée

1. Préchauffez le four à 180°C (Th 6)
2. Faites dorer les lardons sans matière grasse avec la purée d'ail dans une poêle bien chaude durant 5 minutes
3. Découpez les pruneaux en tout petit dés et rajoutez-les aux lardons feu éteint, réservez
4. Dans un saladier, fouettez les oeufs puis rajoutez la farine, la levure, le poivre et le sel
5. Ajoutez en filet l'huile puis le lait tiède et enfin le gruyère râpé. Mélangez le tout à la cuillère
6. Rajoutez le mélange lardons/pruneaux à l'appareil et remplissez de pâte, à ras bord, la base inférieur des moules à Pop cakes
7. Veillez à refermer hermétiquement vos moules à Pop cake et enfournez 35 à 40 minutes à 180°C (chaleur tournante pour moi), servez chaud vos gourmandises salées et RÉGALEZ-VOUS !

Si vous souhaitez réaliser la recette en cake traditionnel, rajoutez un oeuf et pour le reste doublez les doses ;-) !