Tagliatelles à l'olive de Nice, sauce tomate-basilic et buratta
Hello les gourmets, voici une recette très ensoleillée que j'ai concocté avec improvisation avec quelques chouettes produits que mon partenaire Nicolas Alziari, fabricant d'huile d'olive à Nice m'a offert. Je peux vous dire avec sincérité que cela a plus a ma bande, en effet une de mes minette picorait dans la casserole durant mon shooting photo alors si le coeur vous en dit, voici une recette simple, express et savoureuse à la fois. Les vacances approchent le besoin de soleil devient imminent alors ce plat nous a donné notre dose de soleil, mer et sable chaud en attendant de partir. Je vous souhaite un gourmand mercredi en attendant de se retrouver.
Ingrédients pour 2-3 personnes
250g de pâte à l'olive (Nicolas Alziari), 60g d'olive noir de Nice Sauce de Truffe (Nicolas Alziari), 3 tomates olivettes, un petit bouquet de basilic, 1 belle gousse ail en chemise, huile d'olive (Cuvée Prestive - Nicolas Alziari), sel et poivre du moulin
- Faites cuire le pâtes 6-7 minutes dans un grand volume d'eau salée; attendez 2 minutes avant de remuer pour que les tagliatelles se réhydratent
- Coupez les tomates en gros dés
- Faites revenir l'ail dans l'huile d'olive 2 minutes
- Ajoutez les dés de tomates et les olives et laissez mijoter le tout 5-10 minutes, salez et poivrez à votre goût
- Égouttez les tagliatelles, versez-les dans la sauce avec des feuilles de basilic, mélanger, c'est prêt, RÉGALEZ-VOUS!
