Muffins choco "très sages"
Hello les gourmands, la rentrée des classes semblent bien loin maintenant mais les goûters du mercredis restent sacrés par ici. Je n'ai pas toujours le temps de passer par ici mais dès l'occasion est là, je me donne les moyens ;-) L'heure est à la diète pour l'homme et moi (enfin on essaye....) alors j'adapte aussi mes propositions aux minettes. Dans cette recette, le beurre que j'affectionne tant a été remplacé par la banane, j'ai vu cette substitution plusieurs fois sur la toile et dans les magazines cet été. Pour ma part, le beurre reste mon chouchou et ces muffins ne sont pas les meilleurs ni les plus beaux que j'ai réalisé MAIS, mes puces ont adoré à mon grand étonnement ! Je me suis dis alors qu'il fallait vite que je prenne en photo les restes de gâteaux pour que je raconte ça, parce que les enfants restent les plus difficiles et les meilleurs clients de cette planète ;-) Pour tout vous dire, finalement ces muffins ont tout pour plaire, ils sont SANS GRAS, HYPER MOELLEUX et GOÛTUS!
Et voili, voilou, la recette est entre vos mains maintenant, à vous de jouer,
doux et délicieux week-à tous!
Ingrédients pour 12 muffins
1 banane, 2 oeufs, 2 c à s de lait de coco (ou autre lait), 160g de chocolat noir (70%), 100g de farine, 70g de pur sucre de canne complet, 1/2 sachet de levure chimique, 1 pincée de sel
- Préchauffez le four à 180°C
- Faites fondre le chocolat concassé au bain marie, à feu doux
- Épluchez et écrasez la banane
- Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et ajoutez la purée de banane
- Ajoutez le chocolat fondu puis la farine et la levure préalablement tamisées ainsi que la pincée de sel
- Remplissez au 2/3 vos moules muffins et enfournez 15 à 20 minutes selon votre four, laissez tiédir avant de démoulez, RÉGALEZ-VOUS!
