Petits pois à la française à ma façon

Coucou les gourmets, voici une recette de saison, très classique, rapide et efficace que j'ai arrangé à ma sauce et qui a tout pour plaire au plus grand nombre. Dans la recette originale, on utilise un oignon ou des oignons nouveaux, c'est sans l'ail et on y met de la laitue ou des sucrines. On utilise généralement des lardons, personnellement je trouve les lamelles de poitrines plus généreuse. J'ai de la chance que mes enfants mangent pratiquement tous les légumes mais la particularité de l'une d'elle c'est que tout passe avec du lard hihihi, une petite carnivore et bec salée en puissance à qui j'ai percé la faille ;-) et une autre qui n'aime pas que je mélange les petit pois avec les carottes...allez savoir pourquoi, j'ai des minettes uniques et spéciale n'est-ce pas! Bref, cet accompagnement ou plat classique a été succès comme d'habitude, le lard était là et les petits pois seuls donc c'était une affaire qui roule. Sur cette petite revisite, je vous souhaite un beau week end mes gourmands!

Ingrédients pour 4 personnes
800g de petits frais écossés ( 1kg de petits pois congelés), 400g de fines tranches de poitrine de porc (soit 16 lamelles), 4 belles échalotes, 3 gousses d'ail, 30g de beurre, sel et poivre du moulin
- Épluchez et émincez grossièrement les échalotes, lavez les gousses d'ail en chemise (non épluchées)
- Faites revenir les lamelles de poitrine dans le beurre et laissez-les colorer
- Ajoutez, les échalotes, les gousses d'ail et les petites pois, continuez de faire revenir le tout 2 à 3 minutes
- Couvrez le tout d'eau, salez et poivrez à votre goût et laissez mijoter environ 25 à 30 minutes pour que les petits pois soit tendre mais encore légèrement croquants, c'est prêt, RÉGALEZ-VOUS!
À servir avec un plat de viande ou en plat complet ici.


