Green Fattouch et son pain Pita - Foodista Challenge #40

Hello les amis, voici donc ma participation à la 40 ème édition de la Foodista Challenge, défi culinaire crée par Stéphanie de Cuisine-moi un mouton et orchestré par une marraine ou parrain à chaque cession. Mon amie Patou du blog Karibo Sakafo! est la nouvelle marraine choisi par mon autre copinaute Cécile du Ma Cuisine Bleue Combava.

Patou voulait nous embarquer sur la route de la soie cette fois-ci. J'ai opté pour cette recette d'origine et de style Libano-Syrienne que j'ai une pointe revisitée ;-) Et oui, c'est aussi le printemps alors je me suis dis "God save the Green"!!! Alors ma salade du Moyen-Orient a vu "vert" cette fois là! Une vraie assiette de filles car l'homme a manqué de viande sur coups-là et n'a pas totalement apprécié le concept, pour moi? J'ai adoré et j'ai décidé de traverser la route de la soie avec ma salade et mes pains pita ;-) Allez zouh, bon voyage les amis à très vite!

***Pour 8 pains Pita***

500g de farine de blé, 7 g de levure boulangère sèche, 12g de sucre, 40g d'huile d'olive, 1/2 c à c d'herbes de de Provence séchées, 265g d'eau tiède

1. Dans le bol du robot, mélangez la farine, la levure puis le sucre et enfin le sel
2. Ajoutez le lait tiède, les herbes puis l'huile d'olive et pétrissez le tout lentement au robot environ 10 minutes 
3. Formez une boule de pâte et laissez lever dans un bol sous un linge propre et à température jusqu'à ce que la pâte double de volume entre 1 heure à 3 heures
4. Au bout de ce temps, dégazez la pâtes  et détaillez-la en 8 boules de pâte sur un plan de travail fariné. Enfin laissez les pâtons levés de nouveau 30 minutes
5. Chemisez 2 plaques allant au four de papier cuisson
6. Préchauffez le four à 240°C
7. Laissez chauffer les plaques vides au four durant l'abaissement des pâtons
8. Étalez délicatement les pâtons en 3 à 4 mm d'épaisseur de façon à former des disques 
9. A l'aide d'une spatule, posez les pâtes 4 par 4 sur les plaques chaudes et laissez cuire 6 à 7 minutes, quand les pains Pita seront bien gonflés et très légèrement dorés, c'est prêt!

***Fattouch vert***

250g de fèves fraiches ou surgelées, 400g de petits pois frais ou congelés, 1 concombre, 4 pains Pita, 2 c à s de menthe ciselées, 4 c à s de persil haché, 1 petit bouquet de ciboulette ciselé, 250g de Feta émiettée, les zestes et jus d'un citron vert bio, 6 c à s d'huile d'olive extra vierge, 1 c à c de se sucre cassonade, sel et poivre du moulin

1. Dans une casserole d'eau bouillante, plongez les fèves et les petits pois 4-5 minutes puis égouttez-lez et réservez-les
2. Épluchez le concombre et détaillez-le en fines rondelles
3. Mélangez les fèves, les petits pois et les rondelles de concombre 
4. Préparez la sauce en mélangeant l'huile d'olive, la cassonade, le sel, le poivre ainsi que les zestes et le jus de citron vert. Émulsionnez la vinaigrette.
5. Arrosez la salade avec la vinaigrette, saupoudrez votre salade avec les herbes aromatiques, disposez quelques feta par-ci par-là et mélangez le tout délicatement
6. Disposez quelques morceaux de pain Pita croustillants sur la salade, c'est prêt!

Les participants

Karibo Sakafo! - Ma cuisine bleu combava -  Graine de faim kely - Les voyages de Gridelle - Ramène la popotte - Mes plats au quotidien - Chaud patate - J'ai toujours aimé le jaune moutarde - La cuisine de Jackie Jeune et affamée - Petite cuillère et charentaises - Gourmand et bio Nuances culinaires - Le blog de Cata - 123 dégustez - Deux pincées de beurre salé - Dyen's kitchen

Les précédents thèmes

n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins

n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne

n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch

n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie

n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée

n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands

n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps

n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie

n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?

n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits

n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà

n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time

n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?

n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël

n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita

n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power

n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise

n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!

n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose

n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day

n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands

n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School

n°23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !

n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage

n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes

n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !

n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états

n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres

n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea

n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito

n°31 : Lina de Chaud Patate :La fumée dans l’assiette

n°32: Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant

n°33: Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule

n°34: Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi

n°35: Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes?

n°36: Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête

n°37: Sarah de PLAY WITH FOOD: Ce soir, c'est devant la télé!

n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !

n°39: Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le tour du monde des petits-déjeuners