Boulettes de boeuf orientales

Coucou mes gourmands, aujourd'hui ce sera retour à la normale pour mes viandards... Bé oui, vous pensez bien qu'avec un carnivore incorrigible à la maison je n'en avais cuisiné un peu! En tout cas, ces boulettes ont eu un succès fou auprès de ma bande, aussitôt cuites, aussitôt dévorées... quel destin n'est-ce pas??? Au départ, je voulais en faire un couscous à ma façon, mais au finale, avec un peu de sauce tomates de cet été (oui, oui j'en ai pas mal en stock avec les 50 kg de tomates du jardin qu'on a récolté;-)) et un peu de semoule, mon couscous pas élaboré est devenu une fête ce soir là!

Voili, voilou pour la petite histoire, n'est-ce pas Flo??? ;-) (dédicace N°2 pour le faux-jumeaux) Allez zouh, en cuisine au cas où vous aviez aussi une petite envie de viande juste par hasard ;-)

Belle journée à vous mes gourmets!

Ingrédients pour 25 à 30 boulettes (selon la taille de votre choix)

500g de viande de boeuf haché, 60g de pain rassis, 120ml de lait, 2 belles gousses d'ail, 1 oignon jaune, 1 oeuf, 1 petit bouquet de coriandre, 1,5 c à c de Ras El Hanout, 1/4 c à c à de curry, sel et poivre du moulin, huile d'olive

1. Découpez en petits dés le pain rassis et laissez le tout tremper dans le lait
2. Épluchez et lavez les gousses d'ail et l' oignon. Passez l'ail au presse-ail et émincez finement l' oignon
3. Lavez et essorez la coriandre et ciselez-feuilles finement
4. Égouttez et réduisez en purée le pain rassis au lait
5. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, assaisonnez le tout à votre goût 
6. Formez des boulettes et faites-les dorer sur toutes les faces à feu foyen dans une poêle avec l'huile d'olive, enfin égouttez-les sur du papier absorbant, c'est prêt!

Servez aussitôt avec de la semoule, des pâte ou du riz nature, agrémenté d'une sauce tomates au curry par exemple, RÉGALEZ-VOUS!!!