Moules de bouchot à la crème et vin blanc de pays charentais #Recettedevacances

Un p'tit coucou depuis mon bungalow et depuis cette petite "cuisinette" dans laquelle j'ai réussi tout de même à bidouiller 2 ou 3 recettes...Et oui 2 ou 3 recettes avec peu d'ustensile et de vaisselles mais surtout avec de beaux produits locaux et un très jolis pays.

Je suis une incorrigible gourmande avec mon homme alors pour se faire un plaisir un maximum et pas faire péter non plus le budget de la smala, et bien on est allé direct chez un poissonnier de l'Ile d'Oléron, un petit tour au marché local et c'est reparti pour un tour en cuisine. Comme quoi quand on veut manger de la qualité, on y arrive avec un budget raisonnable, du courage car qui passe en cuisine??? bibi bien sûr...heureusement que les commis sont motivés pour les tâches de secondes zones hihihi et une bonne dose de gourmandise et le tour est joué! Alors voici une petite recette toute simple qui sent bon la Charente!

Bises gourmandes à tous, je file flâner à la plage ;-)

Ingrédients pour 4 personnes

2Kg de moules bouchots, 2 verres de blanc du pays de Charente (sec à défaut), 20 cl de crème liquide (1 briquette), 1 oignon blanc, 4 belles gousses d'ail, 25g de beurre charentais AOC (ou beurre 1/2 sel de qualité), 4 c à s de de ciboulette ciselée, 1/2 bouillon de volaille, poivre du moulin

1. Lavez les moules soigneusement à l'eau froide
2. Epluchez, lavez et émincez finement les gousses d'ail et l'oignon
3. Faites fondre le beurre dans un grand faitout et faites - y rissoler l'oignon et l'ail pour les confire
4. Déglacez le tout au vin blanc et laissez évaporez l'alcool environ 1/4 heures
5. Emiettez dans cette sauce le cube de bouillon et versez-y les moules
6. Remuez délicatement les moules afin d'imprégner les moules et refermez le faitout jusqu'à ce que les moules s'ouvrent
7. 1/4 heures plus tard, saupoudrez le tout de 4 cuillères à soupe de ciboulette, arrosez de crème vos moules et remuez délicatement
8. Laissez mijotez encore 5 minutes à feu moyen vos moules, faitout fermé, saupoudrez des restes de ciboulette fraiche ciselée et régalez-vous!!!