Patates douces rôties au parmesan et petites graines

Quand j'étais gosse, je mangeais les patates douces avec du lait pour le quatre heure donc sucrées. Arrivée en France, j'ai découvert que cette racine se déguste aussi en gratin ou comme une alternative aux pommes de terre. A Madagascar, ce sont plutôt ses feuilles qui se mangent salées comme des épinards, mais pour ma part, après avoir trouvé finalement une avalanche de recettes sur Pinterest, j'ai voulu tester une recette de rôtie, réalisée totalement au feeling et en toute simplicité. Par ici la recette express des patates douces d'une nana qui s'est pas trop embêtée mais qui s'est bien régalée ;-)

Ingrédients pour 6 personnes

3 patates douces, 3 c à s d'huile d'olive, 1 belle branche de thym frais,1 petit bouquet de persil plat, 2 grosses gousses d'ail écrasées, 1 c à s de parmesan râpé, 1 c à c de sésame, 1 c à c de graines pavot, sel, poivre

1. Préchauffez le four à 200°C

2. Lavez les patates douces , ne pas épluchez et fendez chaque racine en 2. Tailladez en quadrillage la chaire et déposez les patates douces dans un plat allant au four

3. Saupoudrez chaque part de thym, de persil très finement ciselé, de sel et de poivre

4. Arrosez d'huile d'olive et badigeonnez chaque patate d'ail écrasé et saupoudrez le tout de parmesan, de sésame et de graines de pavot

5. Enfournez entre 20 et 25 minutes jusqu'à ce que la chaire soit fondante pour les petites patates et jusqu'à 35 à 40 minutes pour les grandes patates douces, vous pouvez vérifier ceci en piquant les patates avec un couteau, c'est prêt.

A déguster comme un accompagnement ou en entrée avec une salade verte, régalez vous!