Poulet au vin rouge et trompettes de la mort

Ce week-end quand je ai vu mon homme entrer dans la cuisine avec des trompettes de la mort, je ai eu comme une ampoule qui s' est allumée au dessus de ma tête! Y a eu comme une petite voix qui par en moi et qui disait: «on va s'occuper de vous mes chéries ... Mon gourmets de mari comme d'habitude a pensé à son palet aiguisé quand il a acheté ces champignons, mais je suis fan finalement! Sa gourmandise nourrit mes inspirations et La P'tite Graine de faim Kely en moi! Alors direction les fourneaux, venez que je vous raconte tout ça ;-)

Ingrédients

1 kg de cuisse de poulet coupés en 2 (conservez la peau), 2 c à s d'huile d'olive, 2 carottes épluchées et grossièrement coupées en biseau, 1 oignon jaune coupé en petits dés, 400 ml de vin rouge corsé, 100 ml d'eau, 200 g de trompettes de la mort et frais lavées, 200g de poitrine de porc coupées en grosses lamelles de, 1 bouquet garni, 40g de beurre, 2 c à s de farine, sel et poivre

1. Faites chauffez l'huile d'olive dans une cocotte (en fonte si possible) et faites dorer les cuisses de poulet salées et poivrées puis faites les dorer sur toutes leurs faces et réservez
2. Retirez et débarrassez l'excédent d'huile
3. Ajoutez 20 g de beurre, les carottes, l'oignon, les champignons dans la cocotte vide, faites revenir le tout 5 minutes et réservez
4. Préchauffez le four à 200 ° C
5. Dorez les morceaux de lard et réservez
6. Débarrassez le gras et déglacez la cocotte au vin rouge
7. Amenez le vin à ébullition, baissez le feu et déposez dans la cocotte les morceaux de poulet, le bouquet garni et salez et poivrez puis rajoutez l'eau
8. Ajoutez le reste de beurre roulé dans la farine dans la cocotte
9. Mettez votre cocotte fermée au four pendant 1h 1/2 à 200 ° C
10. Au bout d'1h 1/ 2, rajoutez les champignons, les carottes et le lard
11. Continuer la cuisson 20 minutes, c'est prêt!