Crevettes flambées au rhum arrangé
Le soleil, la chaleur, la piscine gonflable déballée pour les puces, y a comme une ambiance d'été qui flâne à la maison.Quand je vois mon mari revenir du rayon poissonnerie, à tous les coups l'idée de devenir traiteur particulier,... mais uniquement pour mes 4 morfales, me traverse. Cette fois ci c'était de belles grosses crevettes, mais pas encore des gambas, on attend avec trépignement à la fin du mois, à Madagascar, pour goulument les savourer, mais le rêve est si proche, alors en attendant il va falloir faire quelques choses de sympa avec ces petites bêtes. Comme pour se rapprocher toujours plus près de notre fameux voyage, j'ai apporté un pep's îlien à la recette très classique des crevettes à l'ail. Alors voici la recette de notre régale de ce midi à se lécher le bout des doigts :-) !
Ingredients pour 6 personnes
30 crevettes crues non décortiquées
15 cl de rhum arrangé (arrangé à la vanille, cannelle et gingembre durant minimum 3 mois)
5 belles gousses d'ail
1 c à s de persil plat émincé
1/2 citron
4 c à s d'huile d'olive
15 g de beurre
sel, poivre
Epluchez et émincez finement l'ail
Faites revenir l'ail 1 à 2 minutes sans coloré dans l'huile d'olive
Ajoutez les crevettes et continuez la cuisson jusqu'à ce qu'elles deviennent roses
Saupoudrez de persil plat et d'un trait de jus de citron puis continuez la cuisson 2 à 3 minutes
Arrosez les crevettes de rhum et à l'aide d'une allumette flambez le tout aussitôt
Continuez la cuisson 5 minutes et faites fondre lentement le beurre à feu doux en mélangeant les crevettes délicatement
Salez et poivrez selon votre goût, c'est prêt!
Servez avec des spaghettis au pesto, un délice!
Crevettes flambées au rhum arrangé