Tartare de tomates, avocat, radis en verrine

Histoire de se poser en famille autour d'un petit apéro fraicheur et méga simple ce samedi soir, j'ai proposé ces p'tites verrines super classiques mais qui font l'unanimité dans ma case. Alors voici une recette cool car ce samedi rime avec répit!

Ingrédients pour 6 verrines de 85ml

3 belles tomates en grappes

1 avocat bien mûr

10 gros radis

1/2 échalote

1 pincée d'ail en poudre ou 1 gousse d'ail réduite en purée

1 dizaine de tiges de persil plat

3 c à s huile de sésame

1 c à s vinaigre balsamique blanc

1 c à c de sauce Maggi

Sel

Poivre

1. Concassez les tomates en petits dés, réservez dans un bol
2. Epluchez l'avocat et découpez le aussi en petits dés, réservez aussi dans un bol
3. Lavez et découpez les radis en rondelle, mettez les rondelles dans un bol
4. Préparez la vinaigrettes en mélangeant, l'huile de sésame, le vinaigre balsamique, la sauce Maggi , le sel , le poivre, la poudre d'ail et la 1/2 échalote découpée finement.
5. Fouettez la vinaigrette jusqu'à obtenir une émulsion
6. Assaisonnez de vinaigrette chaque bol de légumes
7. Montez les verrines en alternant les légumes, en déposant au fond de chacune d'elle une cuillère à café de radis puis une cuillère à café d'avocat et enfin finir avec 2 cuillères à café de tomates
8. Finissez avec une pointe de mayonnaise maison ou pas c'est prêt!

C'est l'heure de l'apéro!!!