Salade de chou rouge vinaigrette à la vanille

Il faut une première fois à tout, et bien c'est fait pour moi, voici ma première participation au Foodista Challenge créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton , super blogueuse initiatrice de ces partages conviviaux de recettes entre blogueurs (euses) autour d'un ingrédient imposé, une couleur, une lettre, un pays et/ou un accessoire... quel programme me diriez-vous et quelle inspiration pour avoir imaginé tout ceci. Bien entendu aucun perdant ni gagnant lors de ces challenges mais une marraine ou un parrain est désigné au final pour organiser le prochain challenge et là, c'est Gwendoline de Mon p'tit coin gourmand qui nous propose les thèmes ci-dessous pour la 11 ème édition de Foodista Challenge:

1. La vanille en ingrédient imposé, no comment... j'adore mais pas si simple de sortir des sentiers battus
2. La couleur ce sera le violet, pour moi c'était juste une bénédiction d'avoir trouvé du chou rouge au frigo! Et oui, on oublie un peu les desserts pour corser le jeu
3. Et enfin la vanille en photo avec la recette

La vinaigrette

3 gousses de vanille, 4 c à s d'huile de sésame, 6 c à s d'huile d'olive, le jus d'1 gros citron jaune (bio ou non traité) sel, poivre du moulin, 1c à c de poudre d'ail ou 1 belle gousse d'ail réduite en purée, 1 c à s de sauce Maggi

1. Fendez les gousses de vanille en 2, extrayiez leur pulpe
2. Mettez tous les ingrédients dans un petit bol avec la pulpe des vanilles
3. Fouettez le mélange jusqu'à obtenir une émulsion homogène rajoutez à celui une gousse fendue puis réservez la vinaigrette

La salade

1 chou rouge, 1/2 oignon rouge, 1 petit bouquet de persil plat ou é c à s de persil séché à défaut, 1/2 orange par personne pour le dressage, la vinaigrette vanillée

1. Râpez ou émincez finement le chou rouge, lavez et essorez-le
2. Emincez finement l'oignon rouge et le persil et mélangez-les au chou
3. Mettez environ 6 c à s de vinaigrette de côté pour finir votre dressage
4. Versez sur le chou le restant de vinaigrette et laissez mariner le tout une nuit au réfrigérateur afin que le chou cuise dans la vinaigrette et s'imprègne de son goût
5. Le lendemain, épluchez les oranges à vif et prélevez la pulpe de chacune que vous disposerez dans chaque assiette
6. Arrosez chaque assiette de vinaigrette c'est prêt!

A déguster avec un bon pain au grain bien croustillant, régalez vous!

Pour rappel, les thèmes précédents :
– Foodista Challenge #1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins 
– Foodista Challenge #2 : Lucie de Goulucieusement :  Goûter d’automne 
– Foodista Challenge #3 : Aude de Contes et Délices :  Le Brunch 
– Foodista Challenge #4: Julia de Les Cookines :  Les recettes cosy de Scandinavie 
– Foodista Challenge #5: Anaïs de Lemon and Sardine :   Un zeste de Méditerranée
– Foodista Challenge #6: Nath de Pourquoi je grossis… :  Petits délices… pour grands gourmands
– Foodista Challenge #7: Gordana des Recettes à gogo :  Préparons nos picnics de printemps 
– Foodista Challenge #8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
– Foodista Challenge spéciale : Steph de Cuisine-moi un mouton et le magazine Pâtisseries & compagnie :  Le printemps 
– Foodista Challenge #9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
– Foodista Challenge #10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits

Les participants sont :