Daal de lentilles blonds
Hello les gourmets, aujourd'hui ce sera une recette pleine de soleil, de voyage, d'épices et de saveurs sur mon petit monde. Je me suis inspirée d'une recette indienne dans les éditions Hachette Cuisine que j'ai adapté à mon placard et mes envies ;-) L'homme et les minettes ont bien sur approuvé à souhait la recette alors je me suis empressée d'en mettre de côté pour mon shooting. L'hiver j'utilise les tomates en conserve quand j'en ai vraiment besoin dans une recette, respect des saisons oblige mais en été je vous conseille d'utiliser de bonne et savoureuse tomates fraiches!
Sur ce plat veggie indien, je vous laisse jusqu'à une prochaine histoire gourmande, bon mercredi les amis!
Ingrédients pour 4 personnes
200g lentilles blonds, 1 oignons, 4 grosses gousses d'ail, 2 tomates pelées en conserve en hiver ou des fraiches pelées en été, 1 c à s d'huile d'olive, 1 c à c de gingembre frais râpé, 1 c à c de cumin en poudre, 1 c à c de curcuma en poudre, 1 c à c de coriandre moulue, 2 c à c de pâte de tamarin ou 1 c à s de citron confit haché, sel et poivre du moulin, un peu de poudre de noix de coco ou de persil ciselé (facultatif)
- Trempez les lentilles dans un bol d'eau fraiche durant 1 heure
- Épluchez et émincez l'oignon puis épluchez et réduisez en purée l'ail et enfin coupez les tomates pelées en petits dés
- Faites cuire les lentilles dans un volumes d'eau quatre fois supérieure à leur quantité pendant 45 minutes et égouttez en fin de cuisson
- Dans une petite poêle, faites confire dans l'huile d'olive l'ail et l'oignon, ajoutez le gingembre, les tomates, le cumin, le curcuma et la coriandre en poudre. salez et poivrez à votre goût
- Versez la sauce sur les lentilles, mélangez le tout délicatement et ajoutez la pâte de tamarin ou citron confit, si vous le souhaitez, saupoudrez de poudre de noix de coco ou de persil vos lentilles avant de servir, c'est prêt, RÉGALEZ-VOUS!
