Poulet sauce curry-curcuma et citron
Hello, voici l'histoire d'une recette d'une nana pas très inspiré en ce moment mais qui finalement en prenant son courage à deux mains à fini par concocter une recette au feeling au hasard... J'ai hésité entre le le cari de poulet , celui au citron et le poulet Tikka.. rien que ça, un cerveau en fouillis qui a fini par pondre un poulet que les minettes on gouter sans mon autorisation à 17 heures après l'école! Photo en boite je tiens ma recette miam du samedi par hasard, comme quoi l'inspiration vient en cuisinant et avec une pointe de courage ;-) Le repas du vendredi soir est dans la cocotte YES! Beau week-end à vous les gourmands et bienvenu à notre été en France Métropolitaine <3
Ingrédients pour 4-5 personnes
4 blancs de poulet, 2 c à c de curry doux, 3 c à c de curcuma, 4 gousses d'ail, 2 cm de gingembre frais, le jus d'1 citron, 2 c à s d'huile d'olive, 1 c à s de sauce soja salée, 1 tomate concassée, 2 jolis brins de thym citron frais, quelques brins de ciboulettes fraiches, 1 c à c de fécule de manioc ou de maïs, 3 c à s de crème liquide, sel et poivre du moulin
- Découpez les blancs de poulet en morceau de 4 à 5 cm environ et disposer dans un plat creux
- Épluchez et réduisez en purée les gousses d'ail et le gingembre
- Salez et poivrez les morceau de poulet, saupoudrez d'1 cuillère à café de curry et de 2 cuillère à café de curcuma puis badigeonnez avec la purée d'ail, de gingembre et de fécule
- Arrosez ensuite la volaille épicées avec le jus de citron, la sauce soja et l'huile d'olive en veillant à bien enrober tous les morceau. Filmez la viande au contact et laissez mariner une nuit au frais ou au minimum une demis journée
- Le lendemain, chauffez un fait-tout à vide et faites saisir les poulets sans la marinade en les retournant quand leur premier côté est doré
- Saupoudrez ensuite le poulet avec le reste de curcuma et arrosez avec la marinade et la tomate concassée, rectifiez l'assaisonnement au sel eu poivre si besoin est à votre goût
- Ajoutez la crème, laissez mijoter le tout 5 à 6 minutes c'est prêt , RÉGALEZ-VOUS!
Servez avec du riz parfumé à l'indienne ou du riz nature Basmati tout simplement.
