Salade de tomates-framboises à la faisselle - Battle Food #63

Publié le 13 juillet 2018 par Lova P.R

Hello, et nous voici le deuxième vendredi du mois, l'heure de la Battle Food 63 a sonné, notre défi culinaire initié par Carole Sunrise Over Sea en 2012 et dont j'ai l'immense honneur de goupiller sur Facebook! Ma coupine Nath de Une Cuisine pour Voozenoo a passé le flambeau du parrainage à Catalina du Blog de Catalina après les gourmands space sandwich.

Le thème de Catalina? "Un nuage de fromage blanc"

Pour ma part, j'ai choisi un classique faisselle avec quelques tomates et des framboises du jardin ainsi que la bonne huile d'olive de mon partenaire Nicolas Alziari. J'ai demandé à ma fille ainée d'exécuter la recette en la guidant, merci ma grande Vanille d'avoir été les mains et les jambes de maman <3 (pendant qu'elle a un pied dans une attelle)

Sur cette assiette toute en fraicheur , je vous souhaite une belle Battle et une belle journée à tous!

Ingrédient pour 4 personnes

500g de tomates cerises (jaunes et rouges), 200g de framboises fraiches, 4 faisselles (fromage blanc), 1 échalote, 1 petite bouquet de basilic, 1 petit bouquet de ciboulette, les zestes d'1/2 citron, 3 c à s d'huile d'olive aux herbes de Provence (Nicolas Alziari), 1 c à s et 1/2 de vinaigre balsamique à la cerise noire(ou simple), sel et poivre du moulin

Pour monder (éplucher) vos tomates, faites une petite incision en croix sur la peau de chaque tomates, plongez-les 40 secondes dans l'eau bouillante avant de les reploger dans une eau glacée pour arrêter la cuisson. Leur peau se décollera et retirez-la ainsi
Lavez vos herbes aromatiques et éminces-les finement
Épluchez l'échalote et émincez-la finement
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients sauf les faisselles, en veillant à filtrer les herbes de votre huile d'olive
Servez les tomates dans chaque assiette, déposez à côté la faisselle, salez et poivrez et arrosez d'une pointe d'huile d'olive, c'est prêt RÉGALEZ-VOUS!