Riz au lait à la vanille de Madagascar
Hello les amis, voici une recette que j'ai réalisé avec une de mes minettes, j'en ai une qui n'aime pas le riz au lait, une qui a changé d'avis y a pas longtemps et une autre qui a toujours adoré ça comme moi. J'ai donc voulu refaire cette recette avec les mêmes façons que M Conticini mais avec des proportions une pointe modifiées. Cela fait une bonne semaine que j'ai une entorse qui m'enquiquine pour passer en cuisine alors dès que je trouve une recette facile réalisable par une de mes puces, je les convaincs de les guider en cuisine ;-) Pour les photos... elles sont au petits soins (Vive les vacances avec maman ;-)), elles m'installent pour 1/2 heures maxi (non je ne tiens assise q'une 1/2h pfff) bien calée sur une chaise avec le pied détendu... Mais quelle aventure n'est-ce pas, pfiou... Bien évidemment je pourrais mettre le blog en pause... ce que je vais devoir certainement faire si mon pied continue à me casser les pieds! Bref, voici une pure merveille de dessert classique au bon goût de vanille de mon île natale! Une recette réalisée avec mes minettes et ma petite tête! ;-)
Belle journée les gourmands!
Ingrédients pour 6 personnes
800g de lait entier, 90g de riz rond (ou arborio), 60g de sucre de canne non raffiné, 40g de crème liquide entière, 1 belle gousse de vanille
- Disposez le riz dans une casserole avec de l'eau froide à hauteur. Portez le tout à ébullition afin de blanchir le céréale et égouttez-le
- Dans une casserole, portez à ébullition le lait, la crème, la gousse de vanille fendue en 2 (gousse+graines), après ébullition éteignez le feu et laissez le tout infuser 15 à 20 minutes avec la vanille
- Au bout de ce temps ajoutez ke riz et faites cuire votre riz au lait à petit feu 35 à 40 minute
- Retirez la pellicule formée par le ris et le lait et transvasez votre riz au lait chaud dans un saladier, laissez refroidir à température et puis une nuit au réfrigérateur en filmant au contact.
- Le lendemain servez votre riz au lait bien frais dans des verrines ou coupelles, c'est prêt!
Vous pouvez servir seul, avec des fruits de saison, du caramel liquide, du coulis de fruit ou des copeaux de chocolat selon votre goût votre riz au lait!
