Agneau aux brocolis et romanesco

Hello les amis, aujourd'hui je vais vous raconter un bon plat familial avec mes p'tits choux de saisons ;-) Cela tombait bien car j'ai pu réaliser et adapter une recette du l'ouvrage "Le Grand Livre de la cuisine Green" aux éditions Marabout, offert par mon partenaire Natura Sense, spécialiste en e-commerce de produits en alimentation saine, santé, nature et diet'!

J'ai été très surprise par la diversité des recettes de ce beau livre qui survole aussi bien la cuisine végan, végétarienne et omnivore. Résultat, j'ai testé, adapté et apprécié 2-3 recettes de ce livre. Mon homme a particulièrement aimé ce plat en bon carnivore et parce qu'il adore l'agneau, je ne pouvais donc en faire l'impasse  pour faire plaisir à mon doudou ;-) 

Allez zouh, à vos tabliers et excellent week à vous les gourmands!

Ingrédient pour 4-5 personnes

1,200 kg de collier d'agneau (ou 600g de filet d'agneau en lanières), 1 c à s huile d'arachide, 2 c à s d'huile de sésame, 1 oignon (soit 170g), 2 gousses d'ail, 350g de fleurs brocolis, 350g fleurs de chou romanesco, 3 c à s d'eau, 2 c à s de sauce pimentée douce ou 1 c à c ras de curry doux pour moi, 1 c à s de sauce soja japonaise, sel et poivre du moulin

1. Faites chauffer l'huile d'arachide dans un wok et dorez les morceaux d'agneau en plusieurs fois, en les retirant du wok au fur et à mesure
2. Épluchez et émincez l'oignon puis pelez et écrasez l'ail 
3. Chauffez ensuite l'huile de sésame dans le même wok et y faire revenir l'ail et l'oignon sans les colorer avec la sauce soja ainsi que le curry ou la sauce pimentée
4. Ajoutez les fleurs de brocolis et de romaneco ainsi que l'eau et faites revenir le tout à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient tendres
5. Remettez les colliers d'agneau dans le wok avec les légumes en faisant sauter le tout. Assaisonnez à votre goût, c'est prêt!

Servez bien chaud avec du riz Thaïe nature, RÉGALEZ-VOUS