Petits chaussons à la viande, ricotta et coriandre

Hello les gourmands, il fait un peu moins chaud par ici alors on rallume gaiement le four pour des petits chaussons à la viande!

Que dire de plus à part que c'est une recette super simple, à moins de se lancer dans la réalisation de la pâte feuilletée maison... mais ça c'est une autre aventure que je vous raconterai un de ces 4 ;-)

Alors en attendant impatiemment d'être en congé et de partir en vacances avec ma smala, j'ai confectionné ces chaussons pour un dîner qui a plu à tous, belle soirée à vous les amis!

Ingrédients pour 20 petits chaussons

2 rouleaux de pâte feuilletée soit 500g

150g de farces à légumes

50g de ricotta

1 échalote émincée finement

3 gousses d'ail dégermées et écrasées

1 oeuf

1/2 botte de coriandre ciselée finement

1 c à s de moutarde

1 c à s de sauce soja

Méklange de baies rose, graines de coriandre et poivre noir dans un moulin

1 c à s bombée de sésame

1jaune d'oeuf+ 1 c à s d'eau

1. Préchauffez le four à 200°C
2. Préparez la farce en mélangeant tous les ingrédients sauf les pâtes feuilletées, le mélange jaune d'oeuf/eau et les graines de sésame
3. Découpez 10 rondelles de pâte avec un emporte-pièce de 10cm de diamètre dans chaque pâte feuilletée
4. Déposez une cuillère à café bombée de farce au milieu d'une rondelle de pâte, badigeonnez  au pinceau le pourtour de la pâte avec le mélange jaune d'oeuf/eau et refermez celle-ci en soudant les bords avec une fourchette, répétez l'opération jusqu'à épuisement des pâtes et de la farce
5. Disposez les chaussons sur une plaque de four tapissez de papier cuisson
6. Badigeonnez chaque chausson avec le reste de mélange oeufs-eau et saupoudrez de graines de sésame
7. Enfin, enfournez les chaussons 30 minutes à 200°C, dégustez chaud avec une salade verte, RÉGALEZ-VOUS!