Presque un cheesecake fraises-vanille ...- Foodista Challenge #18

Et on poursuit la série des défis de popote avec la Foodista Challenge 18 créée par Stéphanie du blog notoire Cuisine moi un mouton! La semaine démarre tout en gourmandise chez moi, Anne Laure de Nietzsche, paillettes et sac à main a eu le plaisir d'être nominée marraine par Elises de And so we cook et nous emmène dans le thème CRUDIVORE avec son slogan:

C'est du tout cru!!!

Ça parait facile comme ça mais ce thème m'a bien fait cogité et 2 défis l'un après l'autre, c'est assez acrobatique, mais bon les thèmes en valaient la chandelle pour moi.

Et pour faire plaisir à Anne Laure, promis juré ZERO CUISSON dans le déroulement de ma recette, alors ALERTE ALERTE OUBLIEZ TOUT REGIME QUI TRAINE DU COTE DE CHEZ VOUS et venez vers mon semblant de cheesecake méga gourmand, parole de mes filles ;-)

Ma Foodista challenge se traduit ainsi:

Ingrédients crus: Fraises, crème mascarpone vanille tout est presque dit

Objet perso: une tasse en fer ramenée de Madagascar avec de la vanille dessus et en imprimé, c'est le prénom de ma fille ainée, métisse ... Vanille de Madagascar mais c'est aussi un mot français ;-) voili voilou :-)

Pour la petite info, j'ai aperçu sous 2 versions cette recette sur Pinterst, et je l'ai totalement retravaillé à ma guise par flemme de traduction...C'est une recette MEGA SIMPLE, GOURMANDE et vraiment SUCCULENTE, promis ;-)

Alors direction la cuisine car un repas sans dessert c'est pas un repas digne de ce nom n'est-ce pas, surtout pour mes 3 gourmettes !

Ingrédients pour 5 personnes

30 fraises (1kg ou 2 barquette environ), 250g de mascarpone, 10 cl de crème fleurette bien froide, 1/2 gousse de vanille (de Madagascar pour moi), 40g de sucre semoule, 1 sachet de sucre vanille, 8 spéculoos (ou autre biscuit de votre choix), 30 petites feuilles de basilic

1. Lavez et équeutez les fraises
2. Coupez la pointe de chacune afin qu'elle puisse tenir debout
3. Videz avec la pointe d'un petit couteau la chaire des fraises sur la partie équeutée, bien assez pour pouvoir les garnir puis réservez les fruits au frais
4. Fendez la vanille en deux, extrayez les graines et incorporez-les au mascarpone
5. Rajoutez les sucres au mascarpone vanillé en fouettant soigneusement le fromage
6. Fouettez la crème bien froide jusqu'à obtenir une chantilly ferme
7. Mélangez au fouet la chantilly et le mascarpone puis versez le tout dans une poche à douille
8. Garnissez les fraises de crème et réservez au frais
9. Réduisez en poudre les spéculoos dans un sac de congélation à l'aide d'un rouleau à pâtisserie
10. Saupoudrez une assiette de poudre de spéculoos et disposez une feuille de basilic sur chaque fraise, saupoudrez de nouveau de spéculoos les fraises et REGALEZ-VOUS!!!

Les gourmands participants

Nietzsche, paillettes et sac à main, Cooking & Co, Keskonmangemaman ?, Recreacakes, Maman pâtisse , La Polygraphe, Tima Watson, Cook a life, Graine de faim Kely, Envie d'une recette végétarienne ?, Pourquoi je grossis, Chachou à la crème, L'estomac blond, Madame Chouquette, Des recettes à gogo, Cookin'Movie, Petite cuillère et Charentaises, Camille Pâtisserie, Pâtisseries à croquer, Mélina et Chocolat, Cuisine 2 sœurs , Emilie Sweetness, Lucas & Marie Sans-gênes, Encore un gâteau, Les Cookines, Angel's recettes, I am hungry, And so we cook, le blog de Cata, Celinblog, A french girl cuisine, Quand je serai petite, Une maman puissance 4, Les casseroles de Lise, Crème de sucre, Dévorez moi, Douceurs maison, la popote de Raphie, By acb for you, Cooking & Bon Appétit, Le renard et les raisins, Mes inspirations culinaires, Régal de paresse, Complètement meringuée, Papille Hot & Papille On, Tout simplement fait maison, Cyrielle Gourmandise, Fil et croq, J'ai toujours aimé le jaune moutarde

Et pour les curieux voici la liste des challenges précédents :

n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins

n°2 Lucie de Goulucieusement :  Goûter d’automne

n°3 Aude de Contes et Délices :  Le Brunch

n°4 Julia de Les Cookines :  Les recettes cosy de Scandinavie

n°5 Anaïs de Lemon and Sardine :   Un zeste de Méditerranée

n°6 Nath de Pourquoi je grossis :  Petits délices… pour grands gourmands

n°7 Gordana des Recettes à gogo :  Préparons nos picnics de printemps

n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie

Foodista Challenge spécial : Le printemps

n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?

n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits

n°11 Gwen  de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà

n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time

n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?

n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël

n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita

n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power

n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise