Cari de crevettes à ma façon

Enfin mon p'tit blog revit, et pour fêter ça, ben oui ça se fête bien évidemment, je vous délivre la recette d' un plat qui a ravi mon dîner en amoureux lundi soir ;-), belle journée à tous et régalez-vous avec mon plat de cari d'origine réunionnaise que j'ai un peu, beaucoup arrangé à ma sauce! Bises gourmandes chers lecteurs!

Ingrédients pour 2 personnes (gourmandes :-) ):

550g de crevettes fraîches

1 gros oignons blanc

3 belles gousses d'ail réduites en purée

1 cm de gingembre frais râpé ou 1/2 c à c de gingembre en poudre

1/2 c à c de curcuma à défaut 1/2 curry doux

400g de tomates concassées en boites ou 2 tomates

2 c à s d'huile d'olive

5g de sucre

Sel et poivre noir

1. Décortiquez les crevettes, gardez juste leur queue
2. Retirez leurs intestins en incisant leur dos avec un couteau
3. Epluchez et émincez finement l'oignon blanc
4. Faites chauffez l'huile dans une poêle et faites revenir à feu moyen l'oignon, l'ail, le gingembre, le curcuma en assaisonnant le tout de sel et de poivre et laissez le tout compoter 5 minutes
5. Rajoutez les tomates concassées et le sucre et poursuivez la cuisson 10 minutes en rectifiant l'assaisonnement à votre goût
6. Ajoutez les crevettes crues à la sauce et lassez mijotez à feu moyen 15 minutes environ le temps de cuire les crustacés, c'est prêt, servez avec du riz pilaf et REGALEZ-VOUS!