Raita de concombre

Cela fait 3 mois que je m' active à faire vivre mon blog de popote de maman avec des recettes pour régaler au mieux ma famille et mes amis! J'adore le monde du blogosphère très apaisant et inspirant, les blogueurs sont je trouve très respectueux entre eux 😌 J'ai donc décidé y a un mois de passer une nouvelle étape, je me suis inscrite à la Bataille Food, 23ème édition! C'est un rassemblement de blogueurs ou non passionnés de cuisine, autour d'un thème et un ingrédient imposé par un blogueur parrain. Ces batailles ont été créées par la célèbre blogueuse Jenna du blog http://www.bistrodejenna.com , la marraine précédente était était Adeline de https://cooknblog.wordpress.com et le parrain de cette 23ème édition n'est autre que le célèbre blogueur Dorian du blog http://doriannn.blogspot.fr.

Le thème que Dorian a choisi est : Voyage en Bollyfood ! Epices et fraîcheur ! La recette d'inspiration indienne doit comporter au moins une épice ou plus !Et au moins un produit frais, un fruit, un légume, une herbe fraîche et bien sûr de préférence de saison!

Ce n'était pas une mince affaire pour moi... Après avoir testé de bonnes recettes mais avec un paramètre non respecté ou alors toutes les conditions ok mais photos ou présentation flop, je peux vous dire que la famille a eu au moins une recette Bollywood chaque week-end pendant un mois, quelle épopée culinaire 😅 ! Finalement la recette ultime est arrivée dimanche soir comme du pain béni, surtout pour les goûteurs 😂 et donc la Raita de concombre, une salade fraîche indienne super simple et très douce malgré les épices a ravi toute la smala et que j'ai choisi pour cette bataille! Voici donc ma recette de Raita très Bollyfood 😉, j'ai trouvé cette recette dans le livre "la cuisine indienne" de Vijay Achanja aux éditions Solar, je l'ai suivie à la lettre à quelques détails près.

Raita de concombre à ma façon - #Bataille Food 23

Ingrédients pour 5 personnes:

2 concombres

1 belle tomate

1 yaourt brassé nature

2 pincées de cucurma de Tamil Nadu

2 pincées de paprika

1 pincée de garam massala

1 échalote

2 brins de coriandre fraîche ou à défaut du persil plat

2 c à s du jus d' 1 citron vert

2 c à s d'huile d'olive

Sel, poivre

1. Pelez les concombres et coupez les en 2 dans le sens de la longueur. Videz les de leur graines avec une cuillère et coupez les en petits dés, deposez dans un saladier.
2. Débarrasser la tomate de ces graines et découpez aussi en petits dés, la mélanger aux concombres.
3. Ajoutez le yaourt, le jus de citron, l'huile d'olive, le curcuma, le paprika, le garam massala (mélange d'épice indien)et l'échalote coupée en tout petits dés.
4. Salez et poivrez, mélangez soigneusement le tout, rectifiez l'assaisonnement selon votre goût.
5. Ciselez la coriandre et incorporez la avant de servir au dernier moment!

C'est prêt! A déguster par exemple avec un plat type Curry d'agneau au safran et des chapatis ( petites galettes qui servent de pain en Inde)