Cookies aux pépites "chunks" et au pralin
Hello les gourmands! Voici une recette toute simple que j'ai réalisé le week-end dernier quand ma petite dernière m'a demandé de réaliser de cookies pour son club d'équitation. Cette version est celle qui est resté à la maison avec les moyen du placard... en effet je n'avais plus le même sucre pour la bande de goulus à la maison et j'ai retrouvé un petits sachet de "chunks", ces petits chocolat rectangulaires fondants, que j'ai pris pour mes goulus. Ce ne sont les beaux cookies que j'ai réalisé, mais le croquant de la pâte et le fondant du chocolat sont d'une gourmandise très puérile ;-) En attendant mes nouvelles tribulation en cuisine, belle fête à toutes les mamans et prenez soin vous!
Ingrédients pour 28 cookies
150g de farine, 30g de poudre d'amande, 100g de sucre complet de canne, 6g de levure chimique (environ 1/2 sachet), 50g d'oeufs (1 gros oeuf), 60g de beurre demi-sel, 100g de pépites de chocolat "chunks", 50g de pralin concassé
- Mélangez tous les ingrédients secs (farine, poudre d'amandes, levure, sucre, pralin) dans un grand saladier sauf le chocolat
- Ajouter le beurre en le malaxant à la main puis l'oeuf afin d'obtenir un pâte homogène
- Incorporez le chocolat à la pâte à cookies
- Formez un boudin dans un film étirable avec la pâte et réservez au frais au moins 2 heures
- Préchauffez le four à 180°C
- Coupez des tronçons de 20g dans le boudin de pâte et boulez-les avant de les disposez sur 2 plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé bien espacés
- Enfournez les plaques de cookies 10 à 13 minutes chacune leur tour à 180°C
- Laissez tiédir les cookies et durcir un peu les cookies avant de les retirer des plaques de cuisson, c'est prêt, RÉGALEZ-VOUS!
