Boulettes de viande au four
Coucou les gourmands! Aujourd'hui ce sera de simples boulettes que je vous propose. Ma petite bande de goulus adore tellement cette recette que je ne pouvais vous le raconter. La cuisson au four avec une touche légère touche d'huile d'olive évite au boulette de nager dans le gras et les rendent si moelleuses, tout le monde y a trouvé son compte :-) Pour tout vous dire, avant même l'heure du repas, certains avaient déjà piquer une boulette par et une autre par là, bref voici la petite recette simple d'un moment de régal en famille! Bon mercredi les amis ;-)
Ingrédients pour 5-6 personnes
400g de viande de bœuf à 15% de matière grasse, 250g de chair à saucisse, 100g de pain rassit réduit en miette, 1 œuf, 2 belles gousses d'ail en purée, 1.5 cm de gingembre frais râpé, 2 branches de thym frais émiettée, 2 c à s de sauce soja salée, 1 bouquet de persil ciselé, 2 oignons blancs émincés, sel et poivre du moulin, huile d'olive
- Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier à la main sauf l'huile d'olive jusqu'à obtenir un mélange homogène
- Humectez légèrement les paumes de votre main entre chaque façonnage et formez des boulettes jusqu'à épuisement de la viande
- Préchauffez le four à 200°C
- Tapissez une plaque allant au four avec du papier cuisson et disposez dessus les boulettes en veillant à les espacer. Il sera certainement nécessaire l'usage de 2 plaques
- Badigeonnez légèrement d'huile d'olive au pinceau vos boulettes et enfournez 8 à 10 minutes à four chaud, c'est prêt RÉGALEZ-VOUS!
À déguster idéalement avec une sauce aigre douce à l'asiatique et du riz Basmati nature ;-)
