Sorbet abricot-amande (sans sorbetière)

Hello les amis, je fais un petit passage furtif sur le blog pour vous envoyer un peu de fraicheur amicale avec ce sorbet simplissime au Thermomix. Si vous n'avez pas de Thermomix, pas de panique, il peut se réaliser avec un mixeur de bonne qualité et puissant. J'ai réalisé cette délicieuse recette avec des abricots venant d'un petit producteur d' Ardèche et avec du sirop de glucose. Pourquoi du glucose??? parce qu'il ralenti la cristallisation du sorbet d'où cette texture onctueuse, il peut se remplacer par la gomme arabique, produit naturel qu'on peu trouver sur internet. Allez zouh, je file au frais, beau week-end à vous les amis!

Ingrédients pour 6 personnes

600g d'abricot frais dénoyautés, 50g de sirop de glucose, 40g de sucre glace, 150g d'amandes effilés

1. Découpez les abricots frais dénoyautés en quatre
2. Congelez les fruits à plat au moins 3 heures
3. Mixez les fruits ainsi que le sucre glace et le sirop de glucose 2 minutes à vitesse 6 (ou maximal si vous n'avez pas de Thermomix
4. Mixez de nouveau le tout à 1 minute à vitesse 5 à l'aide de la spatule
5. Mélangez les amandes effilés au sorbet crémeux et servez aussitôt, RÉGALEZ-VOUS!