Camembert pané au paprika
Hello, hello, aujourd'hui je vous raconte une histoire plutôt cool enfin plutôt qui coule je veux dire. Avec l'hiver, même si on ne part pas spécialement à la montagne chez moi, on est fan de fromage! Alors je peux vous dire que celle-ci de recette , elle n'a pas vraiment de saison pour tout vous dire mais on l'apprécie encore plus en ce moment. La grande minette adore savourer les confitures de fruits rouge du placard avec, une petite salade et le tour est joué pour ma petite bande. Ma bande aime tellement ces petites choses coulantes qu'elle serait capable de les croquer sans aucune culpabilité au petit déjeuner et à 16 heures... bref à n'importe quelle heure en fait... ;-) J'ai découvert le camembert pané dans un des restaurant de mon coin, j'ai troqué la chapelure normal par ma chapelure préférée, le panko, si légère et que je trouve tellement plus digeste que la normale mais j'ai aussi assaisonné une pointe et délicatement mes camemberts avec du paprika. Ce n'est pas la première fois que je vous parle du panko, ma chapelure chouchou que vous pouvez trouver dans toutes les épiceries asiatiques alors pas d'excuse, l'essayer c'est l'adopter ;-)
Allez zouh, filez en cuisine et beau week-end gourmand à tous!
Ingrédients pour 4 personnes
2 camemberts (fermes), 300g de farine, 1 c à c raz de paprika, 400g de panko (chapelure japonaise), 3 blancs d'oeufs, 50g de beurre, 1 c à s d'huile d'olive
- Découpez les camemberts en 8 portions chacun et réservez au frais
- Assaisonnez la farine avec le paprika et disposez le tout dans une assiette creuse puis répandez aussi le panko dans une assiette creuse
- Dans une troisième assiette creuse, battez les blancs d'oeufs jusqu'à ce qu'il ce qu'ile moussent
- Panez vos quartiers de camembert dans l'ordre suivant en les enrobant soigneusement : farine, blanc et chapelure. Réservez au frais 1/2 heures et panez de nouveau le tout dans le même ordre avant de laisser au frais de nouveau 1/2 heures
- Préchauffez à feu moyen le beurre avec l'huile d'olive sans colorer votre beurre
- Faites frire les quartiers de fromage pané jusqu'à ce qu'ils soient dorés, égouttez ensuite vos fromages sur du papier absorbant afin de débarrasser l'excédent de gras, c'est prêt!
Servez bien chaud avec une salade verte de votre choix et une confiture acidulée, RÉGALEZ-VOUS!
