P'tits pains briochés vite faits au chocolat (ou pas...) de Dorian
Hello les amis, voici un bon goûter bien réconfortant qui ravira petits et grands, j'ai testé la première recette du livre du copain Dorian de Dorian cuisine.com Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça , et oui le père Noël a eu la gentillesse de me l'offrir ;-)
Ce livre est une pépite pour papa et maman en mal d'inspiration pour nourrir goulument avec plaisir et simplement sa bande de gloutons! Dorian a réalisé ces p'tits pains au chocolat mais j'en ai réalisé sans pour la moitié de mes pains car chez moi, oui oui ça existe, y en a qui sont totalement réfractaires au chocolat... et oui l'homme a préféré garnir son petit pain avec un bon jambon blanc, chacun sa gourmandise voyez-vous ;-)
Alors si vous aussi vous voulez passer l'heure du gouter avec Mister Dorian, testez sa recette ou allez vite vous offrir son bouquin :-) (PS: non non, j'ai pas ni action ni partenariat avec Dorian et Larousse l'éditeur, c'est juste que j'aime beaucoup ce qu'il raconte et ce qu'il fait ;-) )
Ingrédients pour 8 pains
18 cl de lait tiède, 20g de levure boulangère fraîche, 1 c à c de de sel, 500g de farine T55 2 oeufs battus, 60g de beurre mou en petits dés, 60g de sucre et 45g de pépites de chocolat pour moi (car je n'ai garni que 4 petits pains) 1 jaune d'oeuf et 1 c à s d'eau
- Faites dissoudre la levure dans le lait tiède
- Dans le bol de votre robot, versez dans cet ordre: le sel, la farine, les oeufs, le beurre et le sucre puis versez dessus le mélange lait-levure
- Mélangez le tout en augmentant progressivement la vitesse de votre robot minute après minutes durant 6 minutes et rabattez la pâte afin de formez une boule, enfin laissez lever la pâte recouvert d'un linge pendant 2 heures
- Au bout de 2 heures Préchauffez le four à 190°C
- Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte en 2, étalez la moitié, parsemez de chocolat et replier en 3 fois pour couvrir les pépites.
- Coupez les 2 pâtons nature et au chocolat en 4 chacun. Formez 8 boules avec le plat de votre main et faites roulez vos pâtons afin d'obtenir des boudins de 20 cm puis déposez-les sur une plaque couvert de papier cuisson
- Mélangez le jaune d'oeuf avec l'eau et badigeonnez-en vos petits pains. Entaillez de 3 à 4 entaille vos petits pains
- Enfournez 18 à 20 minutes à 190°C
- Laissez tiédir vos pains sur une grille avant dégustation, RÉGALEZ-VOUS!
