Akoho sôsy sy petipoa ou cocotte de poulet en sauce au petits pois

Publié le par Lova P.R

Hello les amis, ceci est une recette très spéciale à mon coeur, parmi tant d'autres mais très spéciale quand même, car Tiana Ranaivoarison, chroniqueuse et administratrice pour la page Facebook Cuisine à la Malgache m'a contacté la semaine dernière pour réaliser une recette de mon île, Madagascar ;-) Très touchée par sa demande, je n'ai pas hésité un seul instant à accepter sa proposition qui m'a permis un joli retour au source. Un exercice pas toujours évident car le palet de ma bande n'est pas habitué à toutes les cuisines de mon île natale, MAIS, celle-ci, elle l'a bien adopté et j'en suis ravie! J'ai bien évidemment adapté cette recette de maman à ma sauce, je suis sûr qu'elle adorerait ;-)

Je vous en dis pas plus , testez la recette si vous voulez me suivre sous le tropique du Capricorne ;-) Belle journée les gourmands!

Ingrédients pour 6 personnes

6 cuisses de poulet, 500g de petits pois frais (ou congelé à défaut), 70g de concentré de tomates (ou 2 à c à s), 500 ml de bouillon de volaille, 6 gousses d'ail, 2 cm de gingembre frais, 2 c à c bombées de curry doux, 2 oignons blanc, sel et poivre du moulin, huile d'olive

  1. Épluchez les gousses d'ail et réduisez-les en purée 
  2. Épluchez et râpez le gingembre
  3. Découpez les cuisses de poulet en 2, salez, poivrez, saupoudrez de curry, badigeonnez-les de purée d'ail, de gingembre et d'huile d'olive
  4. Épluchez et taillez grossièrement en quartier les oignons
  5. Faites revenir quelques minutes la volaille afin de la dorer légèrement avec les oignons dans une cocotte
  6. Mélangez le concentré de tomate avec le bouillon de poule et le reste de curry puis arrosez les cuisses de poulet avec le bouillon de volaille 
  7. Refermez la cocotte et laissez mijotez 30 minutes, ajoutez les petits pois, poursuivez la cuisson 20 minutes toujours à couvert à feu doux et enfin à découvert 10 à 15 minutes, c'est prêt! 

Servez bien chaud avec du riz nature, RÉGALEZ-VOUS!

 

 

Publié dans Plat, Volaille

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Not Parisienne 21/05/2018 18:43

Ça doit être délicieux, j'adore les recettes de famille! En plus, les petits pois sont parmi mes légumes favoris!! gros bisous!!

Marlyzen 21/05/2018 07:53

S'il s'agit d'une adaptation d'une recette de ta maman, c'est forcément un délice ! A la lecture de la composition, je sais déjà que j'en suis fan ! Une réussite gourmande et parfumée :)

Marie/Aggietlili 18/05/2018 20:50

Une belle assiette aux couleurs du printemps sans aucun doute délicieuse !
Bon we bisous

Patty 18/05/2018 11:03

une très belle recette qui plairait beaucoup à mon mari! Bisous Lova

sotis 17/05/2018 13:04

je te suis volontiers dans ce voyage de saveurs, quel plaisir pour mes papilles et quelle jolie façon de découvrir tes racines:!!!!! bisous bisous