Sablés à la vanille de Madagascar
Hello les amis, tous ce que je peux vous dire c'est que je dois vous raconter mes sablés pour ne pas à le faire mercredi. Mon timing est plus que serré en ce moment alors pas eu le choix, aujourd'hui, lundi exceptionnel, j'ai UNE des recettes INCONTOURNABLES de Noël qui va me servir de décor pour ma prochaine réalisation de mercredi ;-) Autre clin d'oeil, cette année j'ai la tête dans les étoiles ;-)
Je ne vous en dis pas plus... à part que j'ai eu beaucoup de mal à sauver mes quelques sablés "si classiques" mais toujours " si gourmands", des ventres sur pattes qui trainaient dans ma cuisine ce week-end, mes goulus sont sans pitié vis à vis de ces petits biscuits!
Allez zouh, enfilez vos tabliers et rendez-vous mercredi comme d'habitude les amis ;-)
Belle semaine à tous!
Ingrédients pour 30 étoiles (de différentes tailles)
175g de farine, 20g de sucre vanillé, 35g de sucre roux, les graines d'une gousse de vanille de Madagacar, le zeste d'1/2 citron non traité ou bio, 125g de dés de beurre demi-sel, 1 jaune d'oeuf
- Mélangez la farine, les sucres, les graines de vanille et le zeste de citron dans un bol
- Ajoutez ensuite le beurre et le jaune d'oeuf en malaxant l'ensemble du bout de vos doigts afin d'obtenir une pâte souple et homogène
- Formez une boule, filmez et laissez reposer au réfrigérateur au moins 1 heure
- Préchauffez le four à 180°C
- Étalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur environ et découpez les formes que vous souhaitez à l'emporte-pièce
- Déposez vos sablés sur une plaque allant au four préalablement tapissé de papier cuisson
- Enfournez 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les sablés soit dorés, laissez refroidir, c'est prêt!
