Mokary coco choco - Battle Food #48

Publié le par Lova P.R

Mokary coco choco

À l'approche des 2 ans de mon blog, j'avais envie d'un retour au source et de revisiter une recette qui est chère à mon palet et mon coeur, Les Mokary. C'est une de mes toutes premières recettes ICI, ces célèbres crêpes boules de Madagascar au coco qu'on savourait goulument à l'heure du goûter avec mes frères et soeurs sont juste une pures gourmandises. Alors quand Maeva de Cook A Life by Maeva, la marraine de cette édition 48 de Battle Food et coup de coeur la précédente marraine Camille de Camille Pâtisserie, a choisit ce thème sur les recettes étrangères connues revisitées ou carrément inconnues, je me suis dit qu'il était temps de dépoussiérer la recette de mon enfance que j'ai toujours vu uniquement au coco! J'ai alors remplacé le lait de coco par la crème de coco afin d'obtenir un moelleux parfait.... Mais c'était tout de même à prendre quelques risques pour ma part car:  

  1. Je n'avais jamais utilisé la poêle d'origine que mes soeurs m'ont offerte et
  2. Je ne savais pas ce que ça allait donner lors de la cuisson en garnissant les crêpes

Aussi, pour cette nouvelle édition de la Battle Food, les participants de ce défi culinaire mensuel, entre blogueurs ou pas, vont vous embarquer pour un voyage gourmand, vous en aurez plein les yeux, des envies de déguster et de voyager les amis. Alors voici ma modeste et gourmande contribution à votre évasion ;-)

 

Bienvenue à bord de mon voyage sous les tropiques, celui du Capricorne plus précisément, et surtout sur mon île natale, Madagascar <3

 

Ingrédients pour 30 Mokary coco choco

200 ml de crème de coco, 60 ml de lait tiède, 1/2 c à c de levure boulangère sèches ou 3g de fraiche, 40g de beurre fondu, 50g de sucre en poudre, 10g de sucre vanillé, 30g de poudre de coco râpé, 90g de farine de riz, 60g de farine de blé, 60g de pastilles de chocolat, 1 oeuf, huile de pépin de raisin ou de tournesol

 

  1. Faites dissoudre la levure dans le lait tiède et laissez reposez 10 minutes le temps d'obtenir un liquide mousseux
  2. Mélangez les poudres, farines, sucres et poudre de coco dans un saladier puis ajoutez l'oeuf, la crème de coco et enfin le beurre fondu
  3. Versez le mélange lait-levure dans la préparation, fouettez le tout afin d'éliminer tous les grumeaux et laissez reposez la pâte dans un endroit chaud et couvert d'un torchon propre 1 heure minimum
  4. Badigeonnez la poêle au pinceau avec l'huile et la chauffez avant de remplir d'une cuillère à soupe, c'est à dire au 3/4 chaque alvéole de la poêle
  5. Quand vous voyez les bulles se former à la surface de la pâte, déposez 2 à 3 pastilles de chocolat sur chaque crêpe, poursuivez la cuisson 1 minute et retournez-les pour cuire et dorer l'autre face des mokarys. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte, c'est prêt! 

Les mokarys se dégustent chaud ou tiède!

Et comme on dit au pays, MAZOTO Ô ou RÉGALEZ-VOUS ;-)

 

*** Mise à jour du 18 Janvier 2017, traduction en malagasy par Andry RUNGI ***

MOKARY SY VOANIO ARY SOKOLA

ZAVATRA ILAINA 
Ho an'ny mokary 30 eo

Lakirema voanio - "Crème de coco" 200ml, ronono matimaty 60ml lalovay, 1/2 sotrokely (Levure boulangère seches -na koa lalovay 3g raha lévure boulangere fraiche no ampiasaina), dibera 40g (malemy - mitsonika), siramamy 50g , "Sucre vanillé" 10g (azo asiana lavanilla fotsiny ny paty dia ampiana ny lanjan'ny siramamy raha tsy manana "sucre vanillé"), vovoka voanio 30g, kobam-bary 90g , lafarina 60g , sokolà 60g , atody 1, menaka kely

FIKARAKARANA AZY 

  1. Levonina ao anaty ronono matimaty ny lalovay dia avela hipetraka kely 10 minitra mba hahazoana ranony somary mandroatra 

  2. Afangaro avokoa ny vovoka maina : lafarina, kobam-bary, siramamy ary ny voanio, avy eo arotsaka ao ny atody, ny lakrema voanio ary farany ny dibera mitsonika. 

  3. Araraka ny ronono misy lalovay dia kapohana tsara mba tsy hisi mivaingambaingana ka rehefa mitambatra tsara dia avela hipetraka amin'ny toerana mafana mandritry ny ora 1, saromana lamba. 

  4. Hosorana menaka ny lasitra dia araraka ny koba, alaina amin'ny sotrobe, ka tsy fenoina be fa tokony ampaha-telon'ny lavaka tsirairay ihany.

  5. Rehefa misy "bulles" eo amboniny dia asiana sokolà kely eo amboniny dia avela kely 1 minitra eo ihany aloha ka rehefa somary maina ny sisiny dia avadika amin'ny sotro mba ho masaka koa ny ao ambadika

Mazotoa daholo indray e!

 

Mokary coco choco

Mokary coco choco

 

Les participant(e)s : 

Cook A Life! by Maeva (Maeva) - Encore un gâteau (Sandra) - By Acb 4 You (Annie) - I Am Hungry (Valentine) - Chachou à la crème - Gaëlle - Sabrina (non blogueuse) - Deviously Sweet Pâtisserie (Doria) - Les placards de Lise (Lise) - Petite Cuillère et Charentaises (Gabrielle) - La table de Clara (Clara) - Ma cuisine à moi (Nicolas) - Grain de sel et gourmandise (Martine) - Vite fait... Bien cuisiné (Emeline) - Bistro de Jenna(Jenna) - Bretonne à tout prix - Graine de faim kely (Lova) - Keskonmangemaman (Hélène) - Chaud Patate (Lina) - La Ptite Ju Nantaise (Julie) - Mon Carnet Café (Steve) - Comme une envie de... (Céline) - Le Repaire des Ventres Faims (Léa) - 123 Zuste 1 Zeste (Lucie) - Quelques grammes de gourmandise (Isabelle) - Framboises et Bergamote (Valérie) - Craquounette Avenue - 123 Dégustez (Valérie) - Par Faim d'Aromes (Chloé) - Les recettes de Mélanie (Mélanie) - Recettes d'une crétoise (Maria) - Le blog de Cata (Catalina) - Tout simplement fait maison (Dyen) - Ramène la popotte (Carole) - Les yeux plus gros que le ventre (Charlotine) - Cooking & Bon Appétit (Marie) - 

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Oriane 01/04/2017 12:38

Je ne connaissais pas du tout ces petites crèpes. Elles ont l'air tellement moelleuses, j'en dévorerais bien une tout de suite !

Graine de faim kely 01/04/2017 19:09

Merci Oriane ;-)
bonne soirée
Bises

sherazade 25/01/2017 15:09

hummmm
Un vrai délice...
Je me régale devant mon écran..
Merci

Isabelle 24/01/2017 08:43

Bonjour,

je ne connais pas du tout, pourtant, une recette qui ressemble à de petites crêpes....... une jolie découverte !

Graine de faim kely 24/01/2017 20:45

Merci Isabelle, en fait les mokary sont des certainement des pancakes mais à base de farine de riz ;-) belle soirée
Lova

The-FoodTrotter 17/01/2017 18:29

J'adore ces jolis petits beignets ça donne bien envie :)

gridelle 17/01/2017 11:01

oh la la que j'aime ça! et tu as la poele en plus!!! merci pour ta recette! bises